Kung nagtatabi ka ng gluten-free na pagkain, hindi mo kailangang isakripisyo ang iyong pag-ibig ng masarap na mga crepes para sa almusal, tanghalian, o dessert na may ganitong recipe para sa tapioca flour crepes. Ang mga gluten-free crepes ay libre rin sa asukal, kaya't maaari mong panoorin ang iyong matamis na paggamit sa parehong oras.
Ang mga Crepes ay isang paboritong Pranses na nasiyahan sa buong mundo. Ang mga tradisyonal na crepes, na nagmula sa rehiyon ng Brittany ng kanluranin France, ay ginawa sa bakwit na harina, na isa sa mga butil na madaling lumaki sa rehiyon noong ika-12 siglo nang nilikha ang mga crepes. Ang simpleng panimulang aklat na ito ay umunlad sa paglipas ng mga taon sa pagluluto ng mga magluto na may iba't ibang mga fillings at toppings, mula sa matamis hanggang masarap. Habang ang tapioca harina ay isang pag-alis mula sa orihinal na harina sa bakwit sa mga tradisyonal na crepes, ang mga gluten-free tapioca flour crepes ay sigurado na masiyahan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 itlog
- 2 tablespoons na tubig
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 1/2 tasa tapioka harina
- Oil para sa brushing pan
Paano Gawin Ito
- Talunin ang mga itlog na may isang tinidor sa isang medium-sized na halo mangkok.
- Talunin sa tubig, banilya, at tapioka harina. Ang humampas ay lilitaw na masyadong likido. Hayaang umupo ng 5 minuto.
- Heat up ang isang krep ng kawali o mababang panig na kawali na may mantika sa ibabaw ng medium-high heat. Ang pan ay dapat lamang sapat na mainit na isang drop ng tubig sizzles at jumps sa buong kawali.
- Ang pagpindot sa pan sa pamamagitan ng hawakan, ibuhos ang tungkol sa 1/3 tasa batter sa pan at mabilis na ikiling ang lahat ng mga direksyon, swirling ang humampas upang bumuo ng isang napaka manipis, bilog layer ng humampas.
- Magluto ng krep para sa 1 hanggang 2 minuto sa unang bahagi, pagkatapos ay maingat na i-flip ang isang spatula at magluto para sa mga 40 segundo sa ikalawang bahagi.
- Malinaw na alisin ang crepe mula sa kawali at ilagay sa isang plato, stacking habang gumagawa ka ng higit pa at pinapanatili ang mga ito mainit hanggang handa na upang punan at roll.
- Paglilingkod na puno ng mga compote ng prutas, Nutella, o iba pang matamis na sahog sa ibabaw na iyong pinili. Tuktok na may sprinkle ng may pulbos na asukal kung nais mo. Maaari mo ring punan ang masarap na sangkap tulad ng ham at keso.
Mga Tip
Ang tapioka harina, na kilala rin bilang tapioka starch, ay isang butil na walang harina na ginawa mula sa ugat ng kasaba, isang palumpong na katutubong sa Timog Amerika. Ito ay isang sangkap na hilaw sa gluten-free baking at maaaring bilhin online o sa iyong lokal na tindahan ng pagkain sa kalusugan.
Ang pagsasagawa ng mga crepes ay maaaring maging isang hamon-ang pan, ang init, at ang pamamaraan ng pulso ay mahalaga sa paggawa ng isang perpektong krepe. Huwag mawalan ng pag-asa kung ang unang crepe ay lumabas ng isang nasusunog, bukol, o hindi tama. Manatili sa ito at sa huli, ikaw ay makabisado ito!
Recipe sa kagandahang-loob ng Mga Pagkain ng Ener-G.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 56 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sosa | 20 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 2 g |