Ang recipe na ito ay gumagawa ng isang masarap na topper para sa iyong ice cream o isang mahusay na paglubog sarsa para sa churros- at may maraming iba pang masarap na paggamit, bukod. Tingnan ang aming listahan ng mga gamit at mga pagkakaiba-iba ng Mexican Chocolate Sauce sa ibaba ng recipe.
Alam mo ba?
Walang dahilan na kadalasang kailangan para kumain ng tsokolate, ngunit kung kailangan mo ng isa, narito ang isang pares na pumili mula sa:
- Ang kakao ay unang nilinang ng mga katutubong mamamayan ng Mexico, kaya isa sa mga pinaka-Mexican na pagkain.
- Ang tsokolate ay ginamit ng mga sinaunang Mexicans bilang parehong pera (kakaw na beans ay "pera") at upang gumawa ng isang mapait na inumin na tangkilikin lamang ng mga piling tao.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 na ounces dark chocolate (tinadtad o pinatuyo O 1/2 tasa maitim na chocolate chips)
- 1/2 tasa mabigat na cream (sa temperatura ng kuwarto)
- 1 kutsarita kanela
- 2 kutsarita
- kape liqueur (tulad ng Kahlua)
- 1 tasang asukal
Paano Gawin Ito
Tandaan: Ito ay isang pangunahing recipe, isang panimulang lugar. Huwag matakot na mag-tweak ang mga sukat ng sahog ayon sa lasa at / o sa paggamit ay bibigyan mo ang iyong chocolate sauce. Palakihin o bawasan ang asukal ayon sa gusto mo. Iwanan ang liqueur, kung gusto mo. Gumamit ng mas maraming krema para sa isang looser, higit pang ibuhos sarsa; gumamit ng mas matibay na tsokolate para sa mas makapal na sarsa na magpapatigas nang higit pa sa paglamig (para magamit bilang isang ganache o para sa paggawa ng tsokolate truffle, halimbawa).
Matunaw ang tsokolate. Ang tsokolate ay hindi kailangan upang aktwal na magluto sa lahat, lamang matunaw ganap. Gamitin ang isa sa mga sumusunod na pamamaraan:
Microwave na paraan: Ilagay ang tsokolate at mabibigat na cream sa microwave safe bowl. Magluto sa microwave para sa isang minuto o kaya, siguraduhin na pukawin bawat 20 segundo. Itigil ang microwaving kapag halo ay makinis.
Direktang kalan-itaas na paraan: Ilagay ang tsokolate at cream sa kasirola sa mababang init. Gumalaw nang tuluy-tuloy hanggang makinis ang halo. (Tandaan: Maging maingat kapag ginagamit ang pamamaraang ito, bilang isang sandali ng kawalan ng pansin ay maaaring humantong sa pagsunog ng tsokolate).
Pamamaraan ng mainit na tubig na paliguan: Ilagay ang tsokolate at cream sa isang mangkok na metal. Ilagay ang mangkok sa kaldero ng napakainit na tubig sa isang paraan na ang tubig ay dumarating 1/3 hanggang ½ daan sa mga gilid ng mangkok. Gumalaw nang malumanay hanggang makinis ang halo.
Gumalaw sa kanela, liqueur ng kape, at asukal. Ibuhos sa isang serving dish at magsaya.
Ang anumang tirang sarsa ay maitabi sa isang mahigpit na sakop na garapon ng salamin sa refrigerator sa loob ng isang linggo o higit pa. Ulitin bago gamitin.
Ano ang Gamitin Para sa Chocolate Sauce?
Ibuhos ang iyong masasarap na Mexican Chocolate sauce sa:
- sorbetes
- prutas tulad ng saging, seresa, o strawberry
- pound cake o bread pudding
- dessert crepes
- oatmeal o iba pang mga hot cereal
Gamitin ito bilang isang paglubog sarsa para sa:
- Churros
- Pretzels o iba pang maalat na meryenda
- Mga hiwa ng mansanas o peras
- Donuts at iba pang pastries
Idagdag ito sa:
- Gatas, mainit o malamig
- Smoothies o milkshakes
- Kape (mainit o malamig) para sa isang mocha inumin
Whip ito upang makagawa ng mousse.
Mga Pagkakaiba sa Mexican Chocolate Sauce
- Magdagdag ng ilang mga maanghang init sa pamamagitan ng paghahalo sa isang bit ng chile sa lupa (tulad ng chile piquin o may pulbos chipotle ) kasama ang kanela. Magsimula sa ¼ teaspoon chile sa lupa, subukan, at magdagdag ng higit pa hanggang ang sarsa ay mainit hangga't gusto mo ito. (Tandaan: Huwag gumamit ng " chili powder " -ang paghahalo ng pampalasa na ginagamit upang gumawa ng chili soup-tulad ng sa pangkalahatan ay naglalaman ng cumin at iba pang mga sangkap na hindi mahusay na pinares sa tsokolate.)
- Gumamit ng madilim na kayumanggi asukal o gadgad piloncillo sa halip ng puting asukal para sa dagdag na lasa.
- Trade ang Kahlua para sa isa pang, hindi gaanong kilala, Mexican liqueur tulad ng Guayacura Damiana, Agavero, Reserva del Señor Almendrado, o Kalani Coconut Liqueur
- I-play sa paligid gamit ang pampalasa na ginamit. Magdagdag ng isang pakurot na cloves o ibenta ang kanela para sa isang kutsarita ng " pumpkin pie spice " (na kadalasang pinaghalong kanela, nutmeg, luya, at allspice).
- Gamitin ang Mehikano (ang mga round tablet na ginamit sa Mexico para sa paghahanda ng mainit na tsokolate, tulad ng brand ni Ibarra o Abuelita) sa halip na madilim na tsokolate para sa isang mas simpleng sauce. Gupitin ang halaga ng kanela ng lupa sa kalahati, dahil ang mga produktong ito ay kasama na ang ilang mga pampalasa.
Na-edit ni Robin Grose
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 92 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sosa | 4 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |