Ang tangy recipe ng Thai sauce na ito ay maaaring gamitin bilang isang marinade, glaze, side sauce, o dip. Ito ay mahusay na bilang isang glaze sa manok, baboy, isda, hipon at iba pang molusko, pati na rin tofu. Ginagawa rin nito ang isang hindi kapani-paniwalang pag-atsara para sa pag-ihaw at paglulon ng sarsa para sa mga appetizer.
Ang sauce na ito ay may balanse ng matamis at maasim, maanghang at maalat, katulad ng tipikal ng pinakamagandang lutuing Thai. Nagbibigay ito ng mga pagkain na may maraming lasa nang hindi nagdaragdag ng maraming dagdag na calorie. Kung nais mong gawin ang sauce vegetarian, sa halip ng sarsa ng isda magdagdag ng 1 kutsara Lee kum Kee vegetarian pagpapakain sauce, o taasan ang toyo sa 1 1/2 tablespoons.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasang bigas ng suka (o ibang uri ng suka tulad ng puti, puting alak, o cider ng mansanas)
- 1/3 tasa na gaanong naka-pack na kayumanggi asukal
- 4 cloves bawang (tinadtad)
- 1 hanggang 2 sariwang red chilies (tinadtad) o 1/3 hanggang 1/2 kutsarita pinatuyong durog na sili o sili
- 1 kutsara
- Patis
- 1 kutsarang toyo
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang kasirola o palayok. Gumalaw at dalhin sa isang pigsa.
- Bawasan ang init sa medium-low. Kumain ng 10 hanggang 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang sarsa ay mapapadulas habang nagluluto ito at nagiging malabo-isang halo ng matamis, maasim, maalat, at maanghang. (Depende sa kung anong uri ng suka ang ginagamit mo, ang amoy ng suka na sinusunog ay maaaring masinop, bagaman ang suka ay mas malambot kaysa sa iba pang mga uri).
- Kapag ang sarsa ay nabawasan ng 1/3, alisin ito mula sa init. Taste-subukan ang sarsa at ayusin ito ayon sa iyong kagustuhan. Para sa isang mas matamis na sarsa, magdagdag ng kaunti pang asukal. Kung hindi sapat ang maanghang, magdagdag ng higit pang mga chili. Kung hindi ito maalat o sapat na lasa, magdagdag ng splash na higit pa sa sarsa ng isda.
- Maaari mong gamitin ang sarsa agad, o palamigin ito hanggang sa ito ay kinakailangan. (Nag-iimbak ito nang maayos sa ref para sa hanggang tatlong linggo.)
Mga Recipe Paggamit ng Tangy Thai Sauce
Sa sandaling natikman mo na ang sarsa na ito ay gugustuhin mong gamitin itong muli at muli! Narito ang ilang mga recipe na kasama ang masarap tangy Thai sarsa.
- Thai grilled chicken na may tangy Thai sauce : Ang recipe na ito ay gumagamit ng tangy Thai sauce bilang isang paglubog sauce o magpakinang. Maaari mong ihanda ang manok sa isang grill o sa oven.
- Inihurnong pork chops na may mangga at tangy Thai sauce : Ang tangy Thai sauce ay ginagamit bilang isang ambon sa bawat pork chop.
- Pan-fried salmon na may tangy Thai sauce : Ang tangy sauce ay maaaring magamit bilang isang atsara para sa salmon.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 43 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 201 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |