Ang risotto ay isang mahusay na kaginhawahan-pagkain na ulam, gayon pa man ito ay maaaring puno ng taba mula sa pagdaragdag ng mantikilya at keso. Ang mababang-taba na resupine risotto recipe ay gumagamit ng langis ng oliba sa halip na mantikilya at tinatanggal ang keso habang nagdaragdag ng maraming mga flavorful aromatics, herbs, at gulay upang mapalakas ang panlasa.
Risotto ay gluten-free friendly hangga't ang sabaw na ginagamit mo ay isang gluten-free na tatak. At kung nagpapakain ka ng mga vegetarian na kaibigan, maaari itong maging isang pangunahing kurso kung gumamit ka ng sabaw ng gulay sa halip na sabaw ng manok .
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 1/2 tasa taba-free na sabaw ng manok (o
- sabaw ng gulay )
- 2 kutsarita
- langis ng oliba
- 1 daluyan sibuyas (makinis tinadtad)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 1 tasa Arborio rice
- 1 kutsarita ay pinagsama ang mga tuyo na damo
- 6 ounces cremini mushrooms (hiwa)
- 6 ounces shiitake mushrooms (hiwa)
- 1/2 tasa
- dry white wine (room-temperature)
- 2 tasa sariwang sanggol spinach
- Palamuti: 1/4 tasa tinadtad sariwang perehil
Paano Gawin Ito
- Ibuhos ang sabaw sa isang 2-quart sa kasiyahan at init sa daluyan ng init hanggang simmering, ngunit hindi kumukulo. Manatiling mainit.
- Heat langis sa isang malaking kawali sa daluyan ng init. Tumutunaw ang mga sibuyas at bawang hanggang sa pinalambot at mahalimuyak, 3 hanggang 5 minuto, tiyakin na ang bawang ay hindi kayumanggi.
- Magdagdag ng bigas at sili para sa 1 minuto, pagpapakilos upang maiwasan ang malagkit.
- Magpahid ng mga tuyo na damo at magdagdag ng mga mushroom; Tuming hanggang sa mailabas nila ang kanilang mga juices, 5 hanggang 8 minuto.
- Magdagdag ng puting alak at pukawin. Sa sandaling ang karamihan ng alak ay nasisipsip, idagdag ang mainit na sabaw, 1 tasa sa isang pagkakataon, pagpapakilos at paghihintay hanggang sa maabot ang bawat tasa ng sabaw bago idagdag ang susunod.
- Bago idagdag ang huling 1 1/2 tasa ng sabaw, idagdag ang spinach.
- Idagdag ang natitirang sabaw at pukawin hanggang masustansya.
- Magpahid sa perehil bago maglingkod.
Ano ang Risotto?
Ang Risotto ay isang Italyano ulam na ginawa mula sa Arborio rice, isang bigas na mataas sa almiro na nagreresulta sa isang creamy texture kapag pinagsama sa mainit na stock. Kahit na ang huling ulam ay simple at maaaring maging isang all-in-one na pagkain, ang risoto ay medyo masigasig sa paggawa-kailangan mong gumalaw nang tuluy-tuloy habang dahan-dahan mong idagdag ang mga bahagi ng sabaw sa bigas hanggang sa buuin ang lahat ng likido at ang bigas ay matatag ngunit mag-atas. Gayunpaman, ang resulta, ay nagkakahalaga ng pagsisikap!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 346 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 684 mg |
| Carbohydrates | 64 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 12 g |