Ang black sesame paste, na kilala sa wikang Hapon bilang " nuri goma," ay isang pangunahing sangkap sa mga lutuing Hapon at Asyano. Ang makapal na itim na itim ay nagpapalabas ng lutong masarap na lasa na may malalim na makalupang undertones.
Ang Japanese black sesame paste ay kadalasang pinatamis ng asukal o honey at popular na bilang isang ingredient sa mga pastry at baked goods. Maaari mo ring isama ang black sesame paste sa bigas cake, puding, ice cream, otmil, gatas, smoothies, at sauces.
Gayunpaman, ang pinakasimpleng at pinakamabilis na paraan upang matamasa ang itim na linga ay ilagay ito sa isang slice ng toasted sandwich bread, o kung ano ang kilala bilang " shokupan " sa wikang Hapon. Bilang karagdagan sa malalim na makalupang lasa nito, ang mga itim na linga ay itinuturing ng ilan upang maging mayaman sa kaltsyum at sink, pati na rin ang hibla. Upang gawin ito sa bahay, kakailanganin mo ang isang processor ng pagkain o isang mini processor na pagkain upang gilingin ang itim na linga ng buto sa isang i-paste.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa
- buong itim na linga buto
- 3 hanggang 4 tablespoons honey
Paano Gawin Ito
- Sa isang maliit na pan, inihaw ang buong itim na linga ng buto sa daluyan ng init. Patuloy na iling ang pan pabalik-balik upang ang mga buto ng linga ay huwag sumunog. Kumain ng tungkol sa 2 minuto. Alisin ang pan mula sa init at itabi.
- Kapag ang mga buto ng linga ay pinalamig sa temperatura ng kuwarto, pagsamahin ang inihaw na mga buto ng linga na may pulot sa isang processor ng pagkain. (4 tablespoons ng honey gumawa ng isang texture na madaling kumalat at magtrabaho sa, gayunpaman, kung mas gusto mo ang isang paste na mas matamis, subukan 3 tablespoons ng honey - ang texture ay magiging mas makapal at bahagyang patuyuan.)
- Pinakamahusay kung ginamit kaagad ngunit ang i-paste ay maaaring ma-imbak sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig sa refrigerator.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 643 |
| Kabuuang taba | 33 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 20 mg |
| Carbohydrates | 86 g |
| Pandiyeta Fiber | 10 g |
| Protina | 12 g |