Ang Tahdig ay isang Persian rice dish na ganap na masarap! Naka-crust ang rice na matatagpuan sa ilalim ng kawali pagkatapos ng mga rice cooker. Ito ay nagsisilbing nag-iisa o may mga stews at iba pang mga pinggan.
Para sa recipe na ito, gusto kong gumamit ng rice steamer upang lutuin ang bigas - sundin ang mga tagubilin ng tagagawa kung paano lutuin ang kanin. Ang ilan ay nag-iiba sa halaga ng tubig o kanin na gagamitin. Gayunpaman, maaari mong lutuin ang bigas sa stovetop . Gusto ko lang kung paano nakahiwalay ang bigas sa isang bapor.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasang hindi kinakain rice ( basmati, jasmine, o puti - iyong pinili)
- 4 tasa ng tubig
- 1/2 kutsarita asin
- 3 tablespoons
- langis ng oliba o unsalted na mantikilya
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang bigas at tubig sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa medium-low, magdagdag ng asin at pukawin. Takpan at pahintulutan na kumulo para sa 20 minuto o hanggang ang bigas ay tapos na.
- Sa isang kawali o kawali, mag-init ng langis ng oliba sa katamtamang init. Siguraduhing magsuot ng mga panig at sa ilalim ng kawali. Magdagdag ng lutong bigas at "mash" ito sa isang kutsara upang i-compact ito, tinitiyak na ito ay pantay-pantay na kumalat sa buong pan. Takpan at magluto ng tungkol sa 15-20 minuto sa daluyan ng init o hanggang sa marinig mo itong pumutok at sumirit.
- Kapag ang bigas ay tapos na, alisin ang talukap ng mata at maingat na i-flip ang bigas papunta sa serving dish, kaya ang crusted rice ay nasa itaas. Ang bigas ay dapat magkaroon ng makapal na layer ng brown, crispy rice. Maglingkod agad.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1273 |
| Kabuuang taba | 47 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 32 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 30 mg |
| Carbohydrates | 193 g |
| Pandiyeta Fiber | 10 g |
| Protina | 19 g |