Kung lumaki ka sa Estados Unidos, malamang na kinakain mo ang mga kahon ng Rice-a-Roni na may kumbinasyon ng bigas at mga noodles. Ito ay dumating na may isang mahiwagang sauce / lasa packet, ay madaling gumawa at ganap na hindi mapaglabanan. Kahit na ang aking ina ay hindi isang malaking tagahanga ng mga kahon ng mga kahon, minsan siya ay nagbigay sa aking mga kahilingan sa pagkabata at nagsilbi bilang isang bahagi ng ulam sa kanyang inihurnong o inihaw na manok. Well, ang American classic na ito ay talagang isang pamantayan sa Middle Eastern. Karaniwang tinutukoy bilang Lebanese rice, malamang na ito ang pinaka-karaniwang kanin side dish sa buong Middle East.
Ang tatak ng pinggan ay ang toasted broken bits ng vermicelli pasta. Ang ilang mga gumagamit ng langis ng oliba, ang iba ay nagpaliwanag ng mantikilya ( ghee ) ngunit, alinman sa paraan, ito ay napakahalaga upang makuha ang pasta crispy ngunit hindi sinusunog. Ito ay isang pinong linya at kailangan mong panoorin ang iyong pansit mabuti. Ngunit ang mas malalim na kulay, ang nuttier ang lasa. At kapag ang ulam ay tapos na, ang ilan sa mas mahirap, higit pang mga brown na piraso sa ilalim ng kaldero ay itinuturing na itinuturing ng lutuin. Ako ay isang beses sa isang pagtitipon ng Yemenite pamilya kung saan ang ulam na ito ay nagsilbi at isang maliit na batang lalaki ay naging mapataob na ang ilan sa mga napaka crispy noodles ay napunta sa kanyang plato. Nakita niya ito bilang isang masamang bagay habang ang lahat ng mga matatanda ay mabilis na dumating sa kanyang pagliligtas at pinalitan siya ng masarap kayumanggi na piraso.
Ang pinakamalaking katanungan pagdating sa recipe na ito ay kung o hindi upang ibabad ang bigas maagang ng panahon. Ang mga Purists ay sasabihin sa iyo na ito ay isang kinakailangan at kailangan mo ring i-massage ang mga butil ng bigas sa pagitan ng iyong mga daliri upang makakuha ng ilan sa mga starch off at masiguro ang isang fluffier tapos na produkto. Ako ... um ... isang maliit na tamad ... kaya hindi ko palaging mag-abala. Huwag sabihin sa kahit sino.
Sa anumang kaganapan, sa sandaling tapos na mayroon kang isang perpektong canvas upang magdagdag ng ilang karagdagang mga lasa. Ang mga damo na tulad ng tinadtad na perehil ay nagdaragdag ng magandang pagiging bago at toasted pine nuts na nagdudulot ng isang mahusay na langutngot.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 Mga Tasa
- medium grain (hindi mabilis na pagluluto) bigas
- 1/2 Cup vermicelli pasta, nasira sa maliliit na piraso
- 1/4 Cup mantikilya
- 2 1/4 Tasa ng tubig
- Salt at tikman
Paano Gawin Ito
Idagdag ang mantikilya at vermicelli sa isang malaking pan saute o palayok na may masikip na takip na takip. Kulayan ang mga noodles, madalas na pagpapakilos, at maging maingat na huwag sumunog sa kanila. Idagdag ang bigas at tubig sa palayok at dalhin sa isang pigsa. Takpan, dalhin ang init hanggang sa mababa, at kumulo para sa mga 20 minuto o hanggang ang tubig ay buyo at ang bigas ay malambot.
Ihagis ng isang tinidor at maglingkod bilang isang bahagi ng ulam sa isda, manok o karne ng baka.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 377 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sosa | 82 mg |
| Carbohydrates | 60 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 6 g |