Ang mga inihurnong beans ay nakakakuha ng kanilang lasa mula sa Brisket Burnt Ends. Ang mga ito ay ang mga tuyo out ng isang pinausukang brisket . Ang nasusunog na mga End ay isang maliit na matigas sa kanilang sarili, ngunit ang perpektong karagdagan sa beans.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound / 450 g navy beans
- 6 tasa / 1.4 L tubig
- 1 tasa / 240 ML
- barbecue sauce
- 1 tasa / 240 ML mansanas cider
- 1 tasa / 240 mL nasunog na dulo
- 2 kampanilya peppers, tinadtad
- 1 sibuyas, tinadtad
- 4 piraso bacon
- 1/3 tasa / 80 mL dark molasses
- 1/4 tasa / 60 mL mustasa
- 2 tablespoons / 30 mL cider vinegar
Paano Gawin Ito
Magbabad beans para sa 4 na oras sa tubig, pagkatapos ay alisan ng tubig. Pagsamahin ang mga beans at 6 na tubig sa isang malaking palayok. Dalhin sa isang pigsa pagkatapos ay mabawasan sa isang kumulo. Magluto para sa 2 hanggang 3 oras sa isang mababang init, pagpapakain paminsan-minsan. Matapos ang lamad ay lumunok magdagdag ng asin at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa ang mga bula ay malambot na sapat upang mash sa pagitan ng iyong mga daliri.
Painitin ang hurno sa 350 degrees F / 175 degrees C. Sa isang kawali ay magprito ng bacon. Alisin ang bacon at idagdag ang tinadtad na sibuyas at peppers.
Igisa hanggang malambot. Gumuho ng bacon. Ilagay ang sibuyas at peppers sa bacon sa Dutch oven o baking dish (bagaman ang Dutch Oven ay pinakamahusay na gumagana). Idagdag ang lahat ng natitirang mga sangkap at takip. Maghurno para sa 1 oras pagkatapos alisin ang takip, pukawin at ipagpatuloy ang pagbe-bake para sa mga 15 minuto.