Ang peanut butter ay isang sangkap na hilaw sa maraming mga sambahayan, ngunit sa 16 gramo ng taba at sa paligid ng 200 calories bawat dalawang-kutsara na naghahatid, ang peanut butter ay malinaw na hindi isang mababang-taba, mababa-calorie na pagkain. Ngunit bago kami tumawid ng peanut butter mula sa aming listahan, may ilang mga plus na nangangahulugan na maaari naming kumalat ang ilan sa aming toast o hiwa mansanas sa pana-panahon. Bukod sa pagiging isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina E, folic acid, niacin, at posporus, karamihan (ngunit hindi lahat) ng taba sa peanut butter ay ang malusog na uri ng monounsaturated; plus, ito ay naglalaman ng walang kolesterol.
Panoorin ang Sugar
Mayroong pinababang-taba na peanut butter sa merkado, ngunit ang ilan sa mga ito ay mas mataas sa asukal, na halos hindi gumagawa ng mga butan ng mani na mas malusog. Sa halip na mag-opt para sa mga ito, mas mahusay na magkaroon ng tunay na bagay ngunit gumamit lamang ng mas mababa sa nakasaad na laki ng paglilingkod. Ang isang kutsara ng peanut butter ay karaniwan nang kailangan mo, lalo na kung idagdag mo ang jam o ilang hiwa na saging sa iyong sandwich na peanut butter.
Hydrogenated Oil
Gayunman, isang caveat. Ang karamihan sa mga regular na peanut butter ay may maliit na halaga ng bahagyang hydrogenated oil upang maiwasan ang paghihiwalay, bagama't ang etiketa sa mga katotohanan sa nutrisyon ay mag-claim ng 0 gramo ng trans fats . Sa totoo lang, nangangahulugan ito na mayroong mas mababa sa 0.5 gramo ng trans fats bawat serving. Iyon ay hindi magkano, maaari mong sabihin, ngunit kung lumampas ka sa laki ng paghahatid, o pumili upang kumain ng mga sandwich na peanut butter araw-araw, ang mga fractions ng isang gramo ay nagdaragdag.
Paano Iwasan ang Hydrogenated Oil
Upang maiwasan ang bahagyang hidrogenadong mga langis sa kabuuan, inirerekumenda namin ang paggamit ng natural na peanut butter, na dapat lamang maglaman ng mga mani at marahil asin.
Ngunit ang ilang "natural" na peanut butter ay naglalaman ng palm oil bilang isang stabilizer sa halip ng mga hydrogenated oil. Ang langis ng palma (hindi nalilito sa langis ng kernel ng langis) ay isang taba na nakabatay sa planta na medyo higit sa 50 porsiyento na lunod. Ang ilang mga pananaliksik ay nagpapahiwatig na dahil ang plant-based na mga sukat na taba ay nakapag-metabol na naiiba kaysa sa mga taba ng hayop, mas mababa ang mga ito at mas nakapagpapalusog.
Kung magagawa mo, manatili sa likas na uri na hindi naglalaman ng karagdagang langis bilang mga stabilizer. At gumawa ng peanut butter isang paminsan-minsang tinatrato kaysa isang araw-araw.