Noong bata pa akong nagtanim sa Knoxville, ang sariwang hipon ng Tennessee ay kasing pambihirang bilang, mabuti, hipon na ngipin. Ngunit ngayon at pagkatapos ang ilang mga nagnanais na negosyante ay mag-aarkila ng isang trak pababa sa baybayin ng Gulf, i-load ito sa hipon sariwang off ang bangka at nakaimpake sa yelo chests, at magmaneho dito dito magdamag. Pagkatapos ay mag-set up sila sa isang parking lot sa isang lugar at magbenta ng trak. Kailanman nakita ng aking ina ang isa sa mga trak na ito, siya ay titigil at bumili ng 3 hanggang limang pounds, at pakuluan ang mga ito sa beer at Old Bay seasoning. Gusto niyang gumawa ng ilang cocktail sauce, mantikilya at limon, sarsa ng tartar , at gumawa ng salad. Ito ay isang kasiya-siya na pagkain dahil kumakalat siya ng mga pahayagan sa sahig ng living room at magkakaroon kami ng piknik. Gusto naming itapon lamang ang mga shell sa mga pahayagan.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Cocktail Sauce:
- 1/4 tasa
- chili sauce (gawang bahay o tindahan binili)
- 1/4 tasang ketchup
- 1 - 2 tablespoons malunggay na sarsa
- 1 kutsarang mayonesa
- 1/4 lemon (juiced)
- Para sa Mantikilya at Lemon:
- 2 tablespoons sariwang lemon juice
- 4 na kutsara na maalat na mantikilya
- Para sa Tatar Sauce:
- 1 tasa mayonesa
- 1 kutsaritang naghanda ng mustasa
- 2 tablespoons sweet pickle (tinadtad)
- 1 kutsara
- capers (tinadtad)
- 2 teaspoons sariwang perehil (tinadtad)
- Para sa Hipon:
- 2 bote lager beer (pumili ng isang bagay na may tunay na lalim ng lasa)
- 1 kutsarang Old Bay Seasoning (available sa aisle spice)
- 1 buong limon
- 1 pound (21 -25 count) hipon (raw at unpeeled, double kung ulo sa)
- 2 teaspoons sariwang perehil (tinadtad)
- 1/4 ng isang dilaw na sibuyas (manipis na hiwa)
- 2 teaspoons sariwang lemon juice
- 1 kutsarang mantikilya
Paano Gawin Ito
Cocktail Sauce:
- Lubusan na pagsamahin ang lahat ng mga sangkap. Ayusin ang malunggay at lemon juice sa panlasa. Baka gusto mo ang isang pakurot ng asin
- Mantikilya at Lemon:
- Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang maliit na kasirola sa mababang init at magpainit hanggang ang mantikilya ay lubusan na natunaw.
Hipon:
- Magdagdag ng serbesa at 1 tasa ng tubig sa isang malaking kasirola. Paliitin ang lemon juice at pagkatapos ay idagdag ang lemon shell. Gumalaw sa Old Bay at dalhin sa isang pigsa sa paglipas ng mataas na init.
- Magdagdag ng hipon at magluto ng 3-4 na minuto, hindi na, pagkatapos ay alisan ng hipon sa isang colander. Gusto ko ang pagwiwisik sa kanila ng kaunti pang Lumang Bay na gumagawa ng iyong mga daliri na lasa ng hipon.
- Sa isang kawali, matunaw ang mantikilya sa medium-high heat. Ihagis ang mga sibuyas at tumango sa loob ng isang minuto at pagkatapos ay idagdag ang lemon juice. Drizzle sa hipon at itapon sa perehil.
- Kumain ng hipon at kumain ay malamig na malamig. Ang isang berdeng salad na may vinaigrette ay perpekto sa gilid.
Tandaan:
Ang hipon ay napakadaling mag-overcook at maaaring pumunta mula sa ganap na tapos na at malambot sa over-luto sa loob ng 30 segundo.
Ini-edit ni Joy Nordenstrom
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1459 |
| Kabuuang taba | 120 g |
| Saturated Fat | 32 g |
| Unsaturated Fat | 29 g |
| Cholesterol | 580 mg |
| Sosa | 2,647 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 57 g |