Minsan, gumawa ako ng isang bagay na nanawagan ng maraming yolks ng itlog (tulad ng Brazilian quinin o chocolate cream pie ), at nagtapos ako sa isang bungkos ng sobrang mga itlog ng itlog. Ang mga madaling meringue cookies ay isang mahusay na solusyon sa problemang iyon. Crispy at liwanag, natutunaw nila sa iyong bibig ang isang maliit na "hininga" ng tamis (samakatuwid ang kanilang pangalan suspiro , o buntung-hininga).
Ang mga cookies na ito ay lasa ng vanilla, ngunit maaari kang magdagdag ng iba pang mga flavorings (tulad ng sa mga peppermint suspiros), o fold sa mga extra tulad ng lupa nuts o mini chocolate chips. Maaari mo ring gamitin ang pangkulay ng pagkain upang bigyan sila ng mga magagandang kulay na pastel, tulad ng mga macaron na French na cookies . Ito rin ay isang mahusay na recipe upang maghurno sa laruan oven tulad ng Easy Bake Oven - dahil meringues lutuin pinakamahusay sa mababang temperatura.
Ang mga cookies na ito ay nag-iimbak nang maayos sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig, ngunit mabilis silang magiging chewy at mawala ang kanilang sariwang damo sa isang mahinang kapaligiran.
Ano ang Kakailanganin mo
- 5 itlog puti
- 1/2 kutsaritang cream ng tartar
- 1/2 tasang asukal
- 3/4 cup powdered sugar (sifted)
- Kurutin ng asin
- 1 kutsaritang vanilla extract
- Opsyonal: pangkulay ng pagkain
- Opsyonal: sprinkles ng kendi (para sa dekorasyon)
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang mga puti ng itlog at ang cream ng tartar sa mangkok ng isang nakatayo na panghalo. Ang mangkok ay dapat maging malinis, na walang natitirang langis o taba, na maaaring pumipigil sa pagbuo ng meringue.
- Talunin ang mga puti ng itlog (gamit ang whisk attachment) hanggang ang mga itlog ng itlog ay bumubuo ng malambot na mga taluktok.
- Dahan-dahang dd ang granulated asukal, habang pa rin matalo ang mga puti itlog. Patuloy na matalo ang mga itlog ng itlog hanggang sa nadagdagan sila sa lakas ng tunog at bumubuo ng matigas na mga taluktok. Pagsamahin ang may pulbos na asukal kasama ang asin, pagkatapos ay idagdag nang paunti-unti ang mga itlog ng itlog, patuloy na matalo, hanggang sa maayos na halo.
- Dahan-dahang tiklop ang vanilla sa meringue.
- Painitin ang hurno sa 200 degrees F. Linya ng dalawang mga sheet ng cookie na may papel na sulatan. Tint ang meringue na may ilang mga patak ng pangkulay ng pagkain kung ninanais. Pagkasyahin ang isang piping bag na may malaking tip sa bituin, at punan ang bag na may meringue.
- Pipe ang meringue sa mga maliliit na swirls papunta sa sulatan ng mga sulok na may linya ng sulatan, na pinapalitan ang mga ito ng 1/2 pulgada. Mga nangungunang cookies na may ilang mga sprinkles, kung ninanais.
- Ilagay ang mga cookies sa oven at maghurno sa loob ng 60-90 minuto, lagyan ng tsek pagkatapos ng isang oras upang makita kung ang mga cookies ay tila tuyo at crispy. Sa sandaling ang mga cookies pakiramdam matatag at sariwa, i-off ang oven at hayaan cookies cool na habang ang karagdagang pagpapatayo out sa oven para sa hindi bababa sa isang oras o dalawa, o magdamag.
- Maglingkod kaagad sa mga cookies o i-imbak ang mga ito sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig. Ang mga cookies ay hindi mananatiling crispy sa isang mahalumigmig na kapaligiran.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 34 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 23 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |