Ang Mentaiko France ay isang Japanese fusion na inihurnong magandang tinapay ng Pranses, o isang baguette, na pinalamanan ng isang halo ng cream cheese at mentaiko cod roe, o caviar.
Mayroong dalawang uri ng mentaiko na maaari mong piliin mula sa recipe na ito, alinman sa isang plain salted na bersyon, na kung saan ay kilala bilang tarako at isang maanghang na bersyon na kilala bilang karashi mentaiko. Para sa recipe na ito, gumamit ako ng karashi mentaiko o spicier cod roe na gusto ko. Ang karagdagang impormasyon tungkol sa mentaiko at tarako ay makukuha sa Japanese Ingredient Spotlight na ito: Mentaiko .
Para sa mga ito recipe, dahil ang karashi mentaiko ay halo-halong sa cream keso, ang pampalasa ay mellowed medyo isang bit, na ang dahilan kung bakit ko pinapayo garnishing bawat mentaiko France crostini sa isang maliit na dollop ng sariwang karashi mentaiko, at dusted sa shichimi togarashi, na kung saan ay isang Japanese 7 - spice chili pepper. Ito ay nagdaragdag lamang ng isang pahiwatig ng higit pa sa init na napupunta sa maayos na pag-spread ng creamy mentaiko.
Ano ang Kakailanganin mo
- 10 hanggang 12 hiwa ng pranses na tinapay o maliit na crostini (baguette hiwa)
- 3 tablespoons light
- cream cheese
- 1 piraso ng karashi mentaiko (spicy cod roe)
- Shichimi Togarashi (Japanese 7-spice chili pepper flakes) sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Pre-init oven hanggang mababang broil. Bilang kahalili, gumamit ng toaster oven kapag handa ka nang mag-ihaw ng mentaiko France.
- Hatiin ang isang baguette sa manipis 1/2 inch sa 3/4 inch na piraso. Bilang isang shortcut, bumili ng crostini, na kung saan ay mahalagang pre-hiwa baguette tinapay piraso.
- Sa isang maliit na mangkok, idagdag ang light cream cheese.
- Gamit ang isang napaka matalim na kutsilyo, hatiin ang isang piraso ng karashi mentaiko sac patayo pababa sa gitna, paghahati ng balat bukas.
- Alisin ang maliit na caviar mula sa mentaiko sac sa likod ng isang kutsilyo o kutsara. Idagdag ang tungkol sa 3/4 ng caviar sa mangkok na may cream cheese, at magreserba ng maliit na halaga ng caviar upang gamitin bilang isang palamuti para sa ibang pagkakataon. Itabi ang nakareserbang halaga sa refrigerator.
- Paghaluin ang cream cheese at karashi mentaiko caviar hanggang mahusay na inkorporada upang lumikha ng isang creamy spread.
- Ikalat ang isang masaganang halaga ng cream cheese at karashi mentaiko spicy caviar mixture sa tuktok ng bawat crostini slice.
- Linya ng baking sheet na may foil (opsyonal), pagkatapos ay i-linya ang sheet na may crostini at mag-ihaw para sa mga 4 hanggang 5 minuto hanggang sa mga tops ng creamy kumalat kayumanggi. Inirerekumenda ko ang panonood ng crostini sa hurno habang ang pagsingaw ay maaaring mabilis na sumunog sa tinapay.
- Plate ang mentaiko France, pagkatapos ay palamuti ang bawat piraso na may isang maliit na piraso ng reserved karashi mentaiko caviar, at pagkatapos ay dust na may sprinkle ng shichimi togarashi (Japanese 7-spice chili pepper flakes). Maglingkod agad. Pinakamahusay kung kinakain sa parehong araw, ngunit ang mga tira ay maaaring maimbak sa refrigerator at reheated, bagaman hindi ito inirerekomenda.
Mga Tip sa Recipe:
- Punan ang cream cheese na may mayonesa o kahit mantikilya.
- Sa halip ng mga indibidwal na kagat ng laki ng crostini, subukan ang pagpipiraso ng buong French baguette mula sa itaas hanggang sa ibaba, pababa sa gitna ng tinapay, at pagkatapos ay punan ang slice na may cream cheese mentaiko kumalat, at maghurno ng ilang minuto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 98 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sosa | 132 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 9 g |