Ang paninigas ng kulitis na sopas ay ang pinakamalalim, pinakamadilim na berde ng anumang sopas na alam ko. Nettles ay ginagamit sa tradisyonal na mga kasanayan sa pagpapagaling bilang isang cleansing tonic, at ito sopas ay may isang bit ng wow-ay-ito-para sa-sa akin pakiramdam na ito, ngunit din ng isang gilas sa ito na maaaring pakiramdam medyo magarbong. Ito ay isang tratuhin ang bawat spring kapag nettles pop up sa merkado at maaari kong gawin itong sopas muli.
Ang mga nakapanapanig na nettle ay kailangang ma-amoy bago ka makakain. Paano mo pinapansin ang mga buntot na ito na nagsisilbing kulugo? Madali. Nagluluto ka sa kanila. Dito sila ay idinagdag lamang sa isang madaling, sobrang nakapagpapalusog, at masarap na spring soup.
Kung mangyari na magkaroon ng blanched at frozen stinging nettles mula sa mas maaga sa panahon, lamang pop ang mga ito sa lugar ng mga sariwang mga tinatawag na para dito-hindi na kailangang mag-defrost muna ang mga ito, lamang ipaalam sa kanila sirain sa sopas at idagdag ang mga kinakailangang dagdag na ilang minuto upang magluto.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 pound
- nakatutuya ng kulitis
- 1 sibuyas
- 2 Tablespoons mantikilya (hinati)
- 1 kutsaritang pinong asin (dagdag pa sa lasa)
- 1 pound patatas
- 6 tasa
- manok sabaw (o
- gulay sabaw o tubig) *
- 1/2 kutsarita sariwang lupa na itim na paminta
- 1/4 kutsarita sariwang gadgad duguan
- Opsyonal: 1/2 tasa ng mabibigat na cream
- Opsyonal: kulay-gatas, yogurt, o
- Malunggay Cream
Paano Gawin Ito
- Magsuot ng guwantes kung haharapin mo ang mga nettle (kung wala kang guwantes, ang paglalagay ng mga plastic bag sa iyong mga kamay ay magmukhang mga mani, ngunit gumagana). Hugasan ang mga ito sa malamig na tubig na tumatakbo, kung tila sa lahat ng mga magaspang, bilang magtabi.
- Peel and chop the sibuyas. Ang lahat ay makakakuha ng puréed mamaya, kaya huwag mag-alala masyadong maraming tungkol sa kung paano ito hitsura.
- Sa isang malaking palayok, matunaw ang 1 kutsara ng mantikilya sa daluyan ng mataas na init. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at asin. Cook, paminsan-minsan, hanggang sa ang mga sibuyas ay malambot, mga 3 minuto.
- Habang nagluluto ang mga sibuyas, alisan ng balat ang mga patatas at paikutin ang mga ito.
- Idagdag ang mga patatas at sabaw sa mga sibuyas at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init upang mapanatili ang isang matatag na simmer, at lutuin hanggang sa malambot ang mga patatas, mga 15 minuto.
- Idagdag ang mga nettles at lutuin hanggang sila ay malambot, tungkol sa 10 minuto. Gumalaw sa natitirang 1 kutsarang mantikilya, kasama ang paminta at nutmeg .
- Dalisayin ang sopas gamit ang isang pagpapakalat ng blender o sa isang blender o processor ng pagkain sa mga batch. Para sa isang siksik, mas mahihirap na texture, patakbuhin ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang pagkain mill o salaan.
- Gumalaw sa cream, kung ginagamit mo ito. Season ang sopas sa panlasa na may karagdagang asin at paminta, kung gusto mo.
- Paglilingkod sa sopas na mainit, pinalamanan ng kulay-gatas, yogurt, o malunggay Cream, kung gusto mo.
* Tulad ng lahat ng mga sopas, ang isang ito ay pinakamainam kapag ginawa gamit ang mga stock na gawang bahay (ngunit gumagana lamang sa fine-bought na sabaw o kahit na plain old-fashioned na tubig).
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 249 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Sosa | 1,121 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 9 g |