Sa ibang araw, sa halip na ang mababang-loob na serf na nakatalaga sa mga salitang pagsulat , gusto kong maging tao na ang trabaho nito ay nagtatag ng mga salita.
Sinasabi ko iyan dahil dapat itong maging kabilang sa mga pinaka-kasiya-siyang sandali ng karera ng taong iyon kapag kinuha nila ang isang bagay bilang pabula bilang "pag-inom bago ang hapunan" at ginawa itong maringal at pino sa pamamagitan ng pagbibigay nito ng pangalan na "apéritif" (binibigkas na "ah-pair -ee-TEEF ").
Ngunit iyan ay eksakto kung ano ang isang aperitif: isang cocktail o iba pang inuming nakalalasing na partikular na nagsisilbi bago kumain, o may isang maliit na pampagana, na may layunin na pasiglahin o arousing ang gana.
Ibig sabihin ko, arguably kung ano ito arouses ang gana para sa ay mas maraming inumin. At siyempre, may pag-inom na naganap pagkatapos ng hapunan, na kung saan mismo napupunta sa pamamagitan ng kahanga-hangang pangalan ng digestif .
Sa pangalawang pag-iisip, ang mga taong nag-imbento ng mga salitang ito ay may buhay na pag-asa na halos 45 taon, kaya marahil ay itatabi ko ang trabaho ko.
Sabi ko, siyempre. Ang mga aperitif ay isang tunay na bagay, at anuman ang maaari mong isipin ang ideya na ang isang cocktail pagkatapos ng hapunan ay makakatulong sa iyong panunaw, ang isang mahusay na ginawa cocktail bago ang hapunan ay maaaring ganap na pasiglahin at pukawin ang gana sa pagkain.
Sa aking isipan, ang isang ilaw, makinang na inumin ay ang bagay lamang upang pasiglahin ang panlasa, lalo na sa mas maiinit na gabi kapag ang gana ay maaaring maging kaunting tamad. Kabilang sa mga karaniwang aperitif ang champagne, sherry, vermouth o bitters. Ang mga liqueuer na ginawa mula sa anise , tulad ng ouzo o anisette, ay kadalasang itinatampok.
Isang salita tungkol sa vermouth. Oo, Virginia, MAAARI kang uminom ng vermouth. Kung naisip mo na ang vermouth ay walang anuman kundi isang epithet na pag-alis sa ibabaw ng gilid ng iyong cocktail shaker habang ibinubuhos sa gin, ikaw ay kalahati lamang ng tama.
Ang Vermouth ay talagang isa sa mga sangkap sa isang martini. Ngunit ang problema ay na, dahil ginagamit ito sa ganoong minuscule na halaga, karamihan sa mga tao, mga Amerikano, gayunpaman, ay malamang na nakasanayan sa pag-inom ng masamang vermouth. At bakit hindi? Nakatira kami sa "marumi Martini" panahon, kung saan ang lahat ng lasa mo ay olive juice pa rin.
At ito ay kapus-palad, dahil ang isang matamis na vermouth sa mga bato ay isa sa malaking kasiyahan ng buhay.
Baka kalimutan namin, vermouth ay alak - tulad ng sa, ikaw ay dapat uminom ito . Hindi nalalapat ito sa isang eyedropper tulad ng isang uri ng tincture.
Sa kabutihang palad, ang Negroni , isang klasikong aperitif, ay nagsisimulang magbalik. Ginawa mula sa pantay na mga bahagi gin, matamis na vermouth at Campari, nagsilbi sa mga bato at pinalamanan ng isang patag na kulay ng orange peel, ang Negroni ay patunay na ang apéritif ay maaaring makatikim ng tunog ng salita.
Ang pangunahing hamon sa isang Negroni, gaya ng tinukoy ko sa mas maaga, ay ang mga ito ay napakasarap, halos imposible na magkaroon ng isa lamang. At pagkatapos ng iyong pangalawa, hindi lubos na malinaw kung saan darating ang hapunan, lalo na kung ikaw ang dapat na lutuin.
Narito ang 10 magagandang aperitif upang maghatid sa iyong susunod na party na hapunan .