Vegetarian pasta e fagioli, o Italian pasta na may beans, ay isang mahusay na high-protein pasta recipe para sa vegetarians at vegans (o Italians!). Ang pasta fagioli ay ginawa mula sa maliliit na pasta (gumamit ng mga maliit na shell, mga kurbata, o kahit macaroni elbows) at puting beans na niluto sa isang Italian-seasoned tomato sauce na may maraming bawang, sariwang basil, oregano at maraming paprika para sa dagdag na lasa.
Gustung-gusto ko ang ulam na ito, dahil talagang gustung-gusto ko ang pag-load sa mga carbs (yum!) Ngunit ang puting beans, kamatis na sarsa at mga sariwang damo ay nagsusuka ng mga carbs, nagdadagdag ng protina.
Ang pasta fagioli recipe na ito ay ginawa ng mahusay na hilagang beans para sa maraming malusog na hibla at protina. Upang gawin ang iyong pasta fagioli kahit na mas mataas sa protina, gumamit ng isang buong pasta ng trigo. Gaya ng ito, ang recipe na ito ay parehong vegetarian at ganap na vegan (at magiging gluten-free kung gumamit ka ng gluten-free pasta), ngunit maaari mo itong itulak sa ilang keso sa Parmesan kung hindi ka kumakain ng Vegan, o nutritional yeast , kung ikaw ay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tsp asin + 1/2 tsp
- 1 1/2 tasa maliit na shell o bow tie tie pasta
- 4 tasa ng tubig
- 2 lata mahusay na hilagang beans
- 3 tbsp langis ng oliba
- 1 sibuyas, diced
- 3 cloves bawang, tinadtad
- 2 tsp fresh basil, tinadtad
- 1 tsp tuyo oregano
- 1/2 tsp paminta
- 1 1/2 tbsp paprika
- 1 tasa ng tomato sauce
Paano Gawin Ito
Magluto ng pasta sa tubig na may 1 kutsarita ng asin. Patayin ang init at alisan ng tubig ang halos lahat ng tubig, na tinutustusan ang tungkol sa 1/4 hanggang 1/3 tasa ng tubig sa pagluluto, pagkatapos ay idagdag ang mga beans. Takpan at itabi.
Sa isang hiwalay na kawali, siksikin ang diced onions, tinadtad na bawang, sariwang tinadtad na basil, oregano at natitirang 1/2 kutsarita ng asin at paminta para sa 3 hanggang 5 minuto, hanggang ang mga sibuyas ay malambot.
Idagdag ang mga sibuyas at pampalasa sa beans at pasta palayok at ilagay sa mababang init.
Tulad ng pinaghalong pagpainit sa mababang init, idagdag ang paprika at tomato sauce at pukawin hanggang mahusay na pinaghalo at pinainit sa pamamagitan ng. Maaari kang magdagdag ng kaunti pa ng likido, kung gusto mo ng "soupier" na ulam, o kainin ito ng kaunti pa upang magluto ng mas maraming kahalumigmigan kung nakita mo ito masyadong likido.
Ihatid ang iyong vegetarian pasta fagioli mainit at itaas ito sa ilang keso Parmesan o nutritional lebadura upang panatilihin ito vegan. Masiyahan sa iyong Italian dinner!
Gawin itong isang buong pagkain sa pamamagitan ng paghahatid sa tabi ng isang side green salad at ilang mga homemade na tinapay na may bawang . At ang alak? Ang isang medium-bodied pula, tulad ng isang Pinot Noir o isang Chianti, mas mabuti isang Italyano, siyempre!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 521 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 612 mg |
| Carbohydrates | 85 g |
| Pandiyeta Fiber | 15 g |
| Protina | 21 g |