Ang mga pinalamig na dahon ng ubas ay hindi lamang masarap kundi masayang gawin. Sa kusina ko, ang mga gamit ng aking pamilya at pambalot ng mga ubas dahon magkasama, kahit na ang mga bata! Maaari itong maging matagal para sa isang tao, ngunit sa marami, ang oras ay napupunta nang napakabilis at ikaw ay kumakain ng masarap na pampagana.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 lbs.
- lupa baka (o lupa kordero, hilaw)
- 16 oz./1 maaari tomato sauce (o 2 1/2 tasang peeled, diced tomatoes)
- 2 tasa puting bigas (hindi umiinom)
- 1/2 tasang perehil (sariwa, makinis na tinadtad)
- 1 kutsarang ketchup
- 1/2 kutsarita asin
- 1 kutsaritang itim na paminta
- 2 tablespoons
- lemon juice
- 16-ounces / 1 dahon ng ubas ng ubas (o £ 1
- sariwang puno ng ubas )
- 1 lemon (hiwa)
Paano Gawin Ito
- Alisin ang mga dahon ng ubas mula sa garapon at magbabad para sa ilang oras sa malamig na tubig. Kung hindi nabasa nang maayos, magkakaroon sila ng napaka maalat na panlasa.
- Habang ang ubas dahon ay pambabad, ihalo magkasama lupa karne ng baka, tomato sauce, kanin, perehil, kulantro, asin, paminta at lemon juice. Ito ay pinakamahusay na ginawa sa iyong mga kamay. Takpan at ilagay sa refrigerator hanggang handa sa mga bagay na dahon.
- Mag-alis ng dahon ng ubas at tuyo sa mga tuwalya ng papel. Alisin ang mga stems. Ilagay ang mga dahon ng makintab na gilid at ihanda ang iyong karne.
- Ilagay ang isang kutsarita ng timpla patungo sa ilalim ng dahon. Tiklupin sa gilid at i-roll nang pataas nang matatag. Huwag gumulong nang mahigpit. Ang bigas ay lumalaki sa panahon ng pagluluto at maaaring mapunit ang dahon.
- Ulitin ang natitirang dahon at halo.
- Sa isang malaking kasirola o Dutch oven , ilagay ang mga ito sa tabi-tabi sa pabilog na mga layer. Ilagay ang dalawang hiwa ng limon sa pagitan ng mga layer ng mga dahon ng ubas.
- Maglagay ng timbang sa tuktok ng huling layer ng pinalamanan dahon ubas, isang ceramic plate gumagana ng maayos. Sinisiguro nito na ang mga dahon ay hindi na gumagalaw sa pagluluto. Punan ang palayok ng tubig, na sumasakop sa mga dahon. Kumain at magluto ng 30 minutong mababa hanggang ang bigas ay tapos na.
- Kapag ang bigas ay malambot, alisin ang mga dahon ng puno ng ubas mula sa palayok at maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 388 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sosa | 67 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 23 g |