Kahit na ang eksaktong pinagmulan ng natillas (custard sa Ingles) ay hindi kilala, ang mga madre sa mga kumbento sa buong Europa ay naghanda sa kanila. Ang isa sa mga teoriya ay ang mga nuns ang aktwal na binuo ang dessert. Hindi mahalaga kung saan nanggaling ang mga natillas , isang bagay ang tiyak, nakikita nila ang mga alaala ng pagkabata para sa maraming mga Kastila, at kasama ang flan , cuajada, at crema catalana ay isang kaginhawahan na pagkain sa Espanya.
Ang resipe na ito ay para sa mga pangunahing vanilla-flavored natillas , na makapal, mag-atas, at mayaman na dilaw na kulay. Kahit na may infused na lemon at kanela lasa kapag pagluluto, magwilig na may kanela sa itaas bago ang paghahatid. Ang iba pang mga popular na lasa para sa natillas ay kinabibilangan ng tsokolate at turron .
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 tasa / 1.5 liters buong gatas
- Peel mula sa 1 lemon
- 1 kanela stick
- 5 tablespoons / 40 gramo ng mais
- 8 malaking yolks ng itlog
- 8 tablespoons powdered sugar
- 1/2 kutsarita vanilla extract
- Palamuti: lupa kanela para sa dekorasyon
Paano Gawin Ito
- Lasa ang gatas na may lemon peel at kanela. Hugasan ang limon sa ilalim ng malamig na tubig. Mag-alis ng kutsilyo. Ibuhos 5 tasa ng gatas sa isang malaking kasirola. Kumain ng gatas sa medium medium, ngunit huwag pigsa. Magdagdag ng lemon peel at kanela stick at pagkatapos ay alisin mula sa init. Pahintulutan na umupo para sa mga 10 minuto.
- Idagdag ang gawgaw sa natitirang gatas at kumislap upang ganap na matunaw ang gawgaw. Puksain ang anumang mga bugal na may blender ng stick.
- Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti, paglalagay ng mga yolks sa isang malaking mangkok sa paghahalo. Idagdag ang asukal at matalo gamit ang isang electric mixer hanggang sa ito ay frothy. Idagdag ang halo ng gatas-cornstarch at hawakan hanggang lubusan halo-halong. Itabi.
- Alisin ang lemon peel at kanela stick mula sa gatas, gamit ang isang slotted kutsara.
- Ibalik ang palayok sa kalan, pag-init sa daluyan. Pagkatapos ng gatas ay mainit, ngunit hindi kumukulo, idagdag ang vanilla extract.
- Simulan ang pagbuhos sa pinaghalong itlog ng itlog habang pinipiga ang may electric mixer sa mababa.
- Tiyakin na walang mga bugal. Paggamit ng isang kahoy na kutsara, gumalaw patuloy, kaya ang gatas ay hindi stick. Gumalaw hanggang haluin.
- Ibuhos natillas sa 6 maliit na bowls, ramekins, o malaking tasa. Kung mayroong anumang mga bugal sa natillas , gumamit ng isang salaan upang maalis ang mga ito.
- Payagan ang paglamig sa temperatura ng kuwarto sa counter, pagkatapos ay takpan ng plastic wrap at palamigin hanggang handa na upang maglingkod.
- Magpahid sa kanela ng lupa bago maghugas. Ang ilang mga cooks tulad ng dekorasyunan sa isang cracker Maria, o pirouline (pinagsama-samang tinapay) cookie.
Higit pang mga Espanyol dessert
Nasa ibaba ang ilang iba pang mga paboritong gatas na nakabatay sa mga recipe ng dessert na Espanyol.
- Spanish Leche Frita - Fried Milk Recipe
- Crema Catalana Recipe - Paano Gumawa ng Crema Catalana
- Recipe Rice Pudding - Arroz con Leche
- Easy Spanish Bread Pudding Recipe - Torrijas
- Classic Vanilla Flan Recipe - Vanilla Custard na may Caramel Sauce
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 278 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 175 mg |
| Sosa | 163 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 13 g |