Maraming bansa ang nag-aangkin ng roszke (RRAWSH-kee) bilang kanilang sariling - Croatians, Czechs, Slovaks, Hungarians, at ang mga spelling na kasama ang roski, rozky, rosky, roscici, at iba pa. May isang bayan sa Hungary na nagngangalang Roszke, kaya maaaring sila ay nagmula doon, kahit na tinatawag ng mga Hungarian ang mga kiflik na ito . Ang mga pole ay tumawag sa kanila rogaliki at tinawag sila ng Croatians na roscici o "mga maliliit na sungay" at iyon mismo ang hitsura nila kapag inihurno.
Mayroong maraming mga recipe para sa rosky. Ang ilang mga gumagamit ng kulay-gatas, ilang cream keso at ang ilan ay ginawa sa lebadura. Ito ang aming paboritong recipe.
SHORTCUT : Gamitin ang naka-kahong walnut, aprikot o prun na pagpuno.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa kuwarta:
- 1/2 pound (2 sticks) mantikilya (pinalambot)
- 1 (8-onsa) pakete cream keso (lamog)
- 1/4 tasa ng asukal
- 1 kutsaritang banilya
- 2 tasang lahat-ng-layunin harina
- 1/2 kutsarita
- baking powder
- Para sa pagpuno ng Walnut:
- 1/2 tasang gatas
- 1/2 tasang asukal
- 2 tasa lupa walnuts
- 1 kutsarang mantikilya
- Para sa Apricot (o Prune) Pagpuno:
- 8 ounces tuyo mga aprikot (o pitted prun)
- 1/2 tasa ng tubig
- 3/4 cup sugar
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok, ihalo ang mantikilya, cream cheese, asukal at banilya hanggang sa liwanag at mahimulmol. Pagsamahin ang harina at pampaalsa, at idagdag sa mantika ng mantikilya, pinaghalong mabuti. Hatiin ang kuwarta sa 3 piraso, takpan ng plastic wrap at palamigin ng 2 oras o magdamag.
- Heat oven sa 350 degrees. Mga linya ng baking sheet na may papel na sulatan. Ang ibabaw ng alikabok ay may ibabaw na may pantay na mga bahagi na asukal sa asukal at mga matamis na asukal.
- Kumuha ng isang bola ng masa sa labas ng refrigerator at roll sa 1/8-inch kapal. Paggamit ng isang hindi nonserrate na pizza o pastry wheel, i-cut sa 3-inch na parisukat.
- Maglagay ng isang bilugan na kutsarita ng pagpuno ( tingnan sa ibaba ) sa isang sulok at palayasin ang layo mula sa iyo (hindi na kailangang magsuot sa mga dulo). Ilagay ang gilid ng gilid pababa sa baking sheet at hugis sa isang gasuklay. Ulitin ang natitirang kuwarta.
- Maghurno ng 20 minuto o hanggang sa mga gilid ay basta-basta kayumanggi. Patahimikin nang lubusan at itago ang imbakan. Alik sa asukal sa confectioners kapag handang maglingkod.
- Walnut Filling: Sa isang medium saucepan, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap. Magluto sa mababang init hanggang sa matunaw ang mantikilya. Cool bago gamitin o tindahan na sakop sa refrigerator at rewarm bahagyang kapag handa nang gamitin.
- Apricot o Prune Filling: Sa isang medium saucepan, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap. Dalhin sa isang pigsa, mas mababa ang init at, paminsan-minsang paminsan-minsan, kumulo 8 minuto o hanggang sa prutas ay malambot at likido ay hinihigop. Dalisay at cool na. Ito ay maaaring gawin nang maaga at naka-imbak na sakop sa ref para sa hanggang sa 3 buwan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 330 |
| Kabuuang taba | 25 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sosa | 141 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 4 g |