Old-Fashioned Hot-Water Cornbread

Ang pangunahing baseng maiinit na tubig na ito ay hugis sa mga cake at pinirito sa mainit na taba sa isang kawali. Ang mainit na taba ay maaaring maging pagpapaikli o langis ng gulay, ngunit ang mga bacon drippings ay magdaragdag ng ilang napakagandang lasa.

Ang talbos ng mainit na tubig ay kilala rin bilang corn pone, hoe cakes, o corn dodgers. Ang mga cakes ng mais ay isang matandang punong-punong Timog. Ang ilang mga tao ay gumagamit ng pagtaas ng cornbread mix sa mga cake, at ang ilan ay nagdaragdag ng isang maliit na halaga ng harina o asukal . Ang bersyon na ito ay napaka basic. Walang harina, walang baking powder - langis, tubig, at asin. Para sa fluffier fried corn cakes, subukan ang mga corn oysters o cornmeal pancake .

Paglilingkod sa mga tinapay na yari sa mais na may maple syrup o cane syrup. Mahusay din ang mga ito sa sorghum molasses at gagana bilang isang side bread na may chili o beans.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 kutsarang pagpapaikli
• 3/4 tasa na tubig na kumukulo
• 1 tasa cornmeal
• 1 kulang kutsarita sa asin
• 1 kutsara na pagpapaikli ng gulay o langis para sa Pagprito (gumamit ng bacon drippings kung mayroon kang mga ito)

Paano Gawin Ito

1. Matunaw ang pagpapaikli sa isang mabigat na kawaling bakal.
2. Maglagay ng cornmeal at asin sa isang mangkok.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa pagkain at asin.
4. Magdagdag ng natunaw na pahid; haluin mabuti.
5. Kapag ang halo ay sapat na cool upang mahawakan, hatiin ito sa apat na bahagi.
6. Ihugis ang bawat isa sa isang cornbread cake tungkol sa 3/4 inch thick.
7. Heat tungkol sa 1/4 pulgada ng pagpapaikli o langis sa kawaling sa daluyan ng init.
8. Maglagay ng mga cake ng mais sa mainit na langis at magprito hanggang sa browned, na nagiging kulay-kape sa magkabilang panig, mga 4 hanggang 6 na minuto.

Gumagawa ng 4 na cake, naglilingkod 4.

Mga Tip at Pagkakaiba-iba

• Magdagdag ng ilang mga kutsara ng tinadtad na green chile peppers sa halo ng cornmeal.
• Upang mapagaan ang texture nang bahagya, palitan ang 2 tablespoons ng cornmeal na may 2 tablespoons ng harina.
• Magdagdag ng ilang tablespoons ng crumbled cooked bacon sa cornmeal mixture.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	167
Kabuuang taba	7 g
Saturated Fat	2 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	2 mg
Sosa	593 mg
Carbohydrates	23 g
Pandiyeta Fiber	2 g
Protina	2 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)