Ang maasim na keyk na ito ay ang perpektong cake para sa isang espesyal na okasyon, o maghurno ito para sa isang pagtatapos ng pagtatapos ng linggo. Tapusin ang pound cake na may opsyonal na vanilla glaze o alikabok ang cooled cake na may mga agos ng sifted confectioners. Ang mga hiwa ng pound cake ay hindi kapani-paniwala sa mga sarsa ng prutas, berries, o lemon dessert sauce . O hatiin ang pound cake at gawing masarap na cake na ito ang French toast .
Ang mga cake ng Pound ay nakakakuha ng kanilang magagandang texture mula sa napakahabang pagkatalo na naglalaman ng hangin sa batter., At ang cake ng pound na ito ay nakakakuha ng dagdag na tulong ng kabaliwan mula sa pinalo ng mga itlog ng itlog. Cream ang mantikilya at asukal para sa hindi bababa sa 4 hanggang 5 minuto bago mo idagdag ang natitirang mga sangkap. Makakahanap ka ng ilang kapaki-pakinabang na mga tip sa keyk na cake sa ibaba ng recipe.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tasa granulated asukal
- 1 tasa mantikilya (temperatura ng kuwarto, 68 F hanggang 72 F)
- 6 itlog (temperatura ng kuwarto, pinaghiwalay)
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 1 tasang kulay-gatas
- 3 tasa
- all-purpose flour (13 1/2 ounces,
- kutsara at walisin )
- 1/4 kutsarita sa baking soda
- 1/4 kutsarita asin
- Para sa Opsyonal na Vanilla Glaze:
- 2 tablespoons mantikilya (lamog)
- 1 tasang pulbos na asukal
- 1 hanggang 2 tablespoons gatas (o mainit na tubig)
Paano Gawin Ito
Init ang hurno sa 350 F.
Generously grease and flour isang flat bottom tube cake pan o Bundt cake pan.
Sa isang mixing bowl na may electric mixer cream magkasama granulated asukal at 1 tasa ng mantikilya para sa tungkol sa 5 minuto, o hanggang sa napaka liwanag at mahimulmol. Idagdag ang mga itlog yolks, isa sa oras, matalo na rin pagkatapos ng bawat karagdagan.
Haluin sa banilya at kulay-gatas.
Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang harina, asin, at soda.
Idagdag ang dry ingredients sa batter; matalo nang mabuti.
Sa isa pang mangkok - mas mabuti hindi kinakalawang na asero o salamin - matalo ang mga puti ng itlog hanggang sa ang mga peak ay halos matigas. I-fold ang pinalo na puti ng itlog sa cake batter.
Ibuhos sa isang greased and floured tube pan o Bundt cake pan at maghurno sa 300 ° para sa tungkol sa 1 1/2 oras o hanggang sa tapos na cake pagsusulit.
Hayaan ang cake cool sa pan sa isang rack para sa 10 hanggang 15 minuto. Maingat na ibalik ang kawali sa isang rack. Kung gumagamit ng flat-bottom tube pan, ibalik ang cake papunta sa rack at pagkatapos ay baligtarin ito sa isa pang rack.
Opsyonal na Vanilla Glaze
Sa isang daluyan ng mangkok na may electric mixer sa medium speed, matalo ang 2 tablespoons ng pinalambot na mantikilya na may 1 tasa ng pulbos na asukal. Talunin sa 1 kutsarita ng banilya at pagkatapos ay matalo sa 1 hanggang 2 tablespoons ng gatas o mainit na tubig, o sapat upang gumawa ng isang manipis na tumpang. Drizzle ang icing sa cooled cake.
Pound Cake Tips
- Dahil ang mga cake ng pound ay ginawa nang walang baking powder o baking soda, mahalagang gamitin ang isang electric mixer at matalo ang batter para sa ilang minuto upang isama ang mas maraming hangin hangga't maaari.
- Gumamit ng isang mahabang skewer na maabot ang ilalim ng pan upang subukan ang isang pound cake para sa doneness.
- Upang dalhin ang mga itlog sa temperatura ng silid, ilagay ang mga ito sa isang mangkok at takpan ng mainit na gripo; hayaang tumayo nang mga 5 minuto.
- Kung ang batter ay tumingin curdled matapos ang mga itlog ay idinagdag, huwag mag-alala. Kapag ang harina ay pinalo sa batter ay magiging makinis.
- Huwag buksan ang oven door sa unang 15 minuto ng pagluluto sa hurno at huwag ililipat ang cake sa loob ng unang 20 minuto.
- Kung ang tuktok ay sobra-sobra ang pag-browning, ang tolda sa tuktok ng cake ay maluwag na may foil.
- Kung ang iyong oven ay walang anumang indikasyon na ang oven ay preheated, bigyan ito ng 10 hanggang 15 minuto upang lumapit sa temperatura. O gamitin ang isang thermometer ng oven. Magandang ideya na suriin ang temperatura ng oven nang pana-panahon sa isang thermometer ng oven.
- Dahil ang ilang mga ovens ay maaaring maging off sa pamamagitan ng ilang mga degree, subukan ang cake tungkol sa 5 hanggang 10 minuto bago ang katapusan ng iminungkahing oras ng pagluluto sa hurno.
Higit pang mga Recipe sa Sour Cream Cake
Dalawang Egg Vanilla Pound Cake
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 444 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| Sosa | 394 mg |
| Carbohydrates | 61 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 5 g |