Ang boneless na dibdib ng turkey na ito ay inihaw na may sariwang damo sa mabagal na kusinilya . Ang dibdib ng pabo na ito ay inihaw sa 5-7-quart mabagal na kusinilya. Para sa isang mas maliit na mabagal na kusinilya, gumamit ng 2 1/2 hanggang 3-pound boneless na dibdib ng turkey.
Patawarin ang pabo sa refrigerator bago ka magsimula sa pagluluto sa mabagal na kusinilya.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 walang buto pabo dibdib, na may balat, tungkol sa £ 4
- 1/4 tasa tinadtad sariwang perehil
- 1 kutsarang sariwang dahon ng dahon
- 1 kutsarang mantikilya, pinalambot
- 1 kutsarang gadgad na lemon zest
- 2 Lola Smith ang mga mansanas, pinatuyo, nalinis, at tinadtad
- 2 karot, gupitin sa mga malalaking piraso
- 4 medium leeks (puting bahagi at 1-pulgada maputlang luntian), hugasan, hiniwa nang manipis *
- 1 tasa
- manok sabaw , mas mabuti unsalted o mababa ang sosa
- 1/2 tasa dry white wine o higit pa sabaw
- 2 tablespoons mantikilya, temperatura ng kuwarto
- 2 tablespoons lahat-ng-layunin harina
Paano Gawin Ito
- Sa iyong mga daliri, ihiwalay ang balat mula sa karne ng dibdib. Pagsamahin ang perehil, thyme, 1 kutsara ng mantikilya at lemon zest. Kuskusin ang turkey na may halong damo sa lahat at sa ilalim ng balat. Ikabit ang balat pabalik sa lugar na may twine ng kusina.
- Ayusin ang mga mansanas, karot, at mga panakip sa ibaba ng insert na kaldero ng 5-7-quart mabagal na kusinilya. Nangunguna sa dibdib ng pabo, napupunta ang balat. Kislap ng lemon juice sa pabo.
- Cover at magluto sa mataas para sa 1 oras. Magpatuloy sa pagluluto nang mababa sa 6 hanggang 7 oras o mas mataas nang mga 3 oras. Ayon sa mga alituntunin ng USDA, ang manok ay dapat umabot ng hindi bababa sa 165 F sa isang thermometer ng pagkain na ipinasok sa pinakamalapad na bahagi ng karne. Suriin sa isang maaasahang instant-read thermometer pagkain.
- Ilipat ang dibdib ng pabo sa isang serving platter at panatilihing mainit-init .
- Kung ninanais, i-brown ang balat sa ilalim ng broiler para sa mga 4 hanggang 5 minuto. Tumayo ang dibdib ng pabo para sa 10 minuto bago maghiwa.
- Buksan ang mabagal na kusinilya sa HIGH. Palakasin ang sabaw at alak sa mga juice sa mabagal na kusinilya. Sa isang maliit na mangkok o tasa, pagsamahin ang mantikilya at harina hanggang maayos ang harina at ang halo ay makinis.
- Pukawin ang harina at mantikilya na kumbinasyon sa mabagal na mga likido ng magluto at lutuin, natuklasan, pinapadali paminsan-minsan hanggang matangkad at may bula, mga 15 minuto. Magluto at pukawin para sa isa pang minuto.
- Bilang kahalili, maaari mong lutuin ang sabaw, alak, at juice sa isang kasirola sa stovetop nang mas mabilis. Idagdag ang mantikilya at harina na halo at lutuin sa daluyan ng init, pagpapakilos, hanggang sa umuuga, mga 2 hanggang 3 minuto.
- Ibuhos ang sarsa sa isang serving dish at kutsara sa mga hiwa ng dibdib ng pabo.
* Upang palitan ang mga bawang, gumamit ng 1 katamtamang matamis na sibuyas, magaspang na tinadtad, at 2 tinadtad na berde na sibuyas.
Mga Tip ng Expert
- Magdagdag ng isang fennel bombilya, hiniwa, sa pinaghalong gulay.
Maaari Mo rin Tulad
- Roasted Split Turkey Breast na may Cajun Spices
- Orange Glazed Turkey Breast
- Easy Slow Cooked Turkey Breast
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 578 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 207 mg |
| Sosa | 2,375 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 56 g |