Nilikha ko ang mga hamburger buns na ito para sa aking recipe para sa pulled baboy BBQ sandwich. Dito sa East Tennessee BBQ sandwich, karaniwang ginagamit namin ang mga hamburger buns para sa tinapay. Gusto kong kick up ang lasa at gumawa ng isang tinapay mas malaki kaysa sa mga bagay na naibenta sa supermarket. Ang mga buns ay maraming nalalaman; gamitin ang mga ito para sa mga sandwich, burgers at halos anumang bagay na inihaw sa iyong BBQ.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 1/2 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1 tasa buong-trigo harina
- 1 1/2 kutsaritang lebadura (instant)
- 2 tasang asukal
- 1 tasang gatas
- 1/2 tasa ng tubig
- 1/4 tasa bacon fat
- 1 itlog (pinalo)
Paano Gawin Ito
- Heat ang gatas, bacon fat at tubig sa isang maliit na kasirola hanggang humigit-kumulang 120 Farenheight, isang bahagyang kumukulo na may mga maliliit na bula na tumataas sa ibabaw.
- Paghaluin ang buong harina ng trigo, 3 tasa ng lahat-ng-layunin harina, lebadura, at asukal sa mangkok ng isang mixer ng stand gamit ang sagwan attachment sa mababang bilis. Paghaluin sa halo ng gatas, na sinusundan ng itlog.
- Lumipat sa mga hook na kuwarta at masahin sa katamtamang bilis ng 8 minuto. Kung ang kuwarta ay masyadong sticky, magdagdag ng higit pang harina isang kutsara sa isang pagkakataon.
- Sa puntong ito, pinalitan ko ang tinapay papunta sa isang floured board at masahin ang 1 hanggang 3 minuto na sa pamamagitan ng kamay. Ang kamay ng pagmamasa ay nagbibigay-daan sa akin upang tiyakin na ang texture ay tama, na dapat magkaroon ng pakiramdam ng isang sanggol sa ilalim. [Paalala mula sa Joy: Hindi sigurado kung gaano karami sa inyo ang kamakailang nakadarama ng ilalim ng sanggol, kaya tingnan ang magandang paglalarawan na ito na nagpapaliwanag ng marami upang masahin ang iyong mga buns .)
- Ihugis ang kuwarta sa isang roll at pahintulutang magpahinga para sa mga 10 minuto.
- Hatiin ang masa sa 10 pantay na piraso. Bumuo ng bawat piraso sa isang bilog tungkol sa 4 "-inches sa diameter at ilagay sa isang sulatan may linya na pagluluto sa hurno sheet (kakailanganin mo ng dalawang mga sheet).
- Spritz buns na may liwanag na patong ng langis. Kung mayroon kang naka-kahong spray oil, panoorin ang nakakatakot na sangkap. Sa halip ay gamitin ang iyong sariling langis spray spray ng misteryo (o magsipilyo na may langis ng oliba o dilaw na mantikilya) at takpan ang plastic wrap at pahintulutan na tumaas hanggang bahagyang higit pa sa nadoble sa bulk.
- Habang ang mga buns ay tumataas, init ang hurno sa 400 F at ilagay ang isang rack sa gitna ng oven.
- Maghurno para sa 8 minuto, pagkatapos ay i-rotate ang baking sheet 180 F. Maghurno ng isa pang 2 hanggang 4 na minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi, ang timing ay magkakaiba depende sa indibidwal na mga hurno.
Tandaan: Ang mga bunsang ito ay patuloy na nakabalot sa lata na foil hanggang sa 4-5 araw. Huwag mag-imbak sa ref habang mabilis silang matuyo. Gayunpaman, maaari kang gumulong sa isang bag ng freezer na nakakakuha ng mas maraming air hangga't maaari at panatilihin sa iyong freezer hanggang sa tatlong buwan.
Ini-edit ni Joy Nordenstrom
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 141 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sosa | 343 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 5 g |