Ang mga seasoning ng chili ay nagbibigay ng kahanga-hangang lasa ng Southwest sa mabagal na inihaw na palayok na palayok na ito. Kung wala kang ancho chile powder, gumamit ng isang mahusay na kalidad ng chili powder blend o ilang mausok na chipotle powder. Ang bagong Mexican chile powder ay isa pang mahusay na pagpipilian.
Magdagdag ng dagdag na init sa maalat na palayok na may hiwa ng jalapeno pepper rings o sariwang tinadtad na jalapeno o serrano peppers. Ang isang inihaw na beef chuck ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa isang mabagal na kusinang kusinilya, o gumamit ng isang ilalim na butil na inihaw o inihaw na inihaw. Kung wala kang isang inihaw na palayok, gumamit ng stewing beef o boneless short ribs sa dish.
Ang pagpapakain ng karne ng baka ay maaaring magdagdag ng lasa, kulay, at pagkakayari, ngunit kung wala kang panahon upang mai-brown ang karne ng baka, maaari mong laktawan ang hakbang na iyon.
I-shred ang karne ng baka at i-serve ito sa harina tortillas o soft corn tortillas, o punan ang toasted split buns na may karne ng baka. O gumawa ng Indian tacos kasama ang beef mixture at ito na tinapay ng pritong . Itaas ang karne ng baka na may sariwang cilantro, mga dike ng kamatis, mga laseng luya, at guacamole o kulay-gatas.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 beef chuck roast (mga 4 na libra)
- 1 1/2 tasa stock ng karne ng baka (unsalted o mababa ang sosa)
- 1 (14.5-onsa) ay maaaring mga kamatis (diced na may juice)
- 1 (4-onsa) ay maaaring mild chile peppers (tinadtad)
- 1 kutsarita ancho chile powder
- 1 kutsaritang sili pulbos
- 1 kutsaritang lupa ng kumin
- 1 kutsarita pulbos sibuyas
- 1/2 kutsarita pulbos ng bawang
- Opsyonal: tinadtad na sariwang sibuyas
- Opsyonal na mga garnishes: putol-putol na litsugas, diced mga kamatis, guacamole, kulay-gatas
Paano Gawin Ito
- Init ang langis ng halaman sa isang malaking kawali sa daluyan ng mataas na init. Kapag ang langis ay shimmering, idagdag ang karne ng baka palayok at sear sa lahat ng panig. Ilipat ang karne sa mabagal na kusinilya.
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang stock ng karne ng baka, mga kamatis, chile peppers, ancho at chili pulbos, kumin, sibuyas pulbos, at pulbos ng bawang. Gumalaw upang pagsamahin at ibuhos ang halo sa ibabaw ng inihaw.
- Takpan ang palayok at magluto nang mababa sa loob ng 8 hanggang 10 oras, o hanggang ang karne ng baka ay malambot.
- Paglilingkod sa karne ng baka na may lutuin na patatas at mais o mga paboritong gilid ng gulay ng iyong pamilya, o gupitin ang karne ng baka at i-serve ito sa mga tortillas o hiwain ng toasted buns.
- Palamuti ang karne ng baka na may mga tinadtad na sariwang cilantro o taco toppings, kung ninanais.
Mga Tip ng Expert
- Ang isang boneless chuck roast ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa recipe na ito, ngunit isang bukol inihaw o ilalim round ay gagana pati na rin. O palitan ang palayok na inihaw na may chuck stewing beef.
- Kung wala kang ancho chile powder, gamitin ang tungkol sa 2 1/2 teaspoons ng chili powder.
- Para sa mga tacos, alisan ng laman ang karne ng baka at gupitin ito. Paglingkuran ito sa malutong o malambot na taco shell o tortillas. Itaas sa tinadtad na kamatis, pulang mga sibuyas, putol-putol na litsugas, at keso, kasama ang taco sauce at kulay-gatas.
- Gumamit ng tirang karne ng baka bilang isang sahog sa ibabaw ng nachos o pizza o idagdag ito sa isang bean dish o Brunswick stew .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 573 |
| Kabuuang taba | 32 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 199 mg |
| Sosa | 182 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 63 g |