Ang Chickpea Curry ay hindi lamang kagustuhan ng mabuti ngunit ito ay naka-pack na rin ng malusog na sangkap. Ito ay mabilis at madali upang gumawa at mas mahusay na kung ginawa nang maaga at iningatan para sa isang araw bago kumain.
Kung ano ang napakahusay tungkol sa kari na ito ay ito rin ay nagyelo nang napakahusay upang gumawa ng isang batch at bahagi at pop ito sa freezer, isang bagay, bagaman, alisin ang sariwang kulantaw palamuti hanggang defrosted at handa na upang maglingkod.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 cloves bawang, makinis tinadtad
- 1½ "/ 4 cm.
- sariwang luya na ugat , peeled at makinis na tinadtad
- 2 teaspoons ground cumin
- 2 teaspoons ground coriander
- 3 tablespoons langis ng gulay
- 2 mga kamatis, peeled at tinadtad
- 5 fl oz./ 150ml.
- gulay stock
- 1 malaking sibuyas, peeled at makinis na tinadtad
- 8 oz./ 225g. puting mushroom, hiwa
- 1 x 15 oz./ 425g. maaari chickpeas, pinatuyo
- 2 oz./50g. creamed coconut
- 3 tablespoons tinadtad sariwang cilantro / kulantro plus dagdag na unchopped para sa dekorasyon
- 3 oz./ 75g. toasted, flaked almonds (opsyonal)
Paano Gawin Ito
Naglilingkod 4
- Sa isang malalaking kawali / kawali malumanay magprito ng bawang, luya, at pampalasa sa 1 kutsarang puno ng langis. Mag-ingat na huwag sumunog; kung mangyari ito, kailangan mong simulan muli. Idagdag ang tinadtad na mga kamatis at ang stock ng gulay . Dalhin sa isang malumanay na simmer at magluto ng 2 minuto.
- Paghaluin sa isang processor ng pagkain o likido upang lumikha ng isang i-paste. Panatilihin sa isang panig.
- Sa parehong kawali na ginamit mo bago, init ang natitirang langis at magprito ng mga sibuyas para sa 3 minuto, idagdag ang mga kabute at magprito para sa higit pang 3 minuto.
- Ibuhos ang pastry paste sa mga lutong sibuyas at mushroom, idagdag ang mga chickpea at tinadtad na cilantro / coriander. Sa isang banayad na tagaluto ng init para sa 15 min.
- Panghuli, pukawin ang pinahiran ng niyog at mga almendras kung ginagamit. Season na may lasa at paminta.
Paglilingkod kaagad sa garnished na sariwang cilantro / coriander. O, cool at palamigin, o i-freeze.
Mga Pagkakaiba sa Basic Chickpea Curry:
Ang masasarap na pangunahing kari sa itaas ay, ito ay lends mismo sa paggawa ng maraming mga pagbabago sa karagdagan ng iba pang mga sangkap.
Mataas sa listahan ay spinach. Ang pagdaragdag ng isang mahusay na dakot ng sariwang spinach 5 minuto bago ang pagtatapos ng pagluluto ay magbibigay-daan sa spinach na lumulubog ngunit hindi pa ito tapos na. Gumalaw bago dumaing sa cilantro-coriander.
Ang mga kamatis ay isang magandang karagdagan. Gumawa ng sariwa, hinog na mga kamatis, balatin ang mga ito kung sa palagay mo ay gusto mo kung hindi man, quarter, pagkatapos ay alisin ang mga buto at ang panloob na core ng kamatis. Tanggalin ang mga piraso ng chunky at idagdag sa parehong oras tulad ng cilantro / kulantro. Mas gusto ko ito sa pagluluto ng mga kamatis sa kari habang nakabaligtad sila at maluwag ang texture pati na rin ang lasa.
Ang mga chunks ng peeled na Sweet Potato ay idinagdag habang niluluto ang kari na magdagdag ng marami-kailangan na bulk at texture.
Higit pang mga Recipe ng Curry
Batay sa isang recipe mula sa Vegetarian Society
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 630 |
| Kabuuang taba | 30 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 261 mg |
| Carbohydrates | 73 g |
| Pandiyeta Fiber | 16 g |
| Protina | 25 g |