Ang Candied Quince ay tinatawag kong "lihim na armas" kapag gumagawa ng kagila-gilalas na dessert. Ang Quinces ay isang mas maliit na kilalang puno ng prutas na nagpapanatili ng maraming "ligaw" na katangian. Ang mga ito ay napaka astringent (at, dapat itong sinabi, hindi kanais-nais) kapag kinakain raw, kaya dapat sila ay luto upang tangkilikin. Kapag raw, mukhang katulad ito sa isang peras, na may kulay-berdeng-dilaw na balat at puting laman, ngunit kapag niluto, ang kanilang laman ay may malalim na rosas na kulay at mayroon silang isang matamis, spiced, floral na lasa.
Mahal na halaman ng quince ay napakagaling, madalas ako ay may upang ihinto ang aking sarili mula sa pagkain ito plain! Pinakamainam na tangkilikin ito sa ibabaw ng sorbetes o ladlad sa mga hiwa ng cake. Ito ay mahusay din sa yogurt o granola para sa isang meryenda.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 medium quinces (tungkol sa 1 lb)
- 2 tasa ng tubig
- 1-1 / 4 tasa ng asukal (granulated)
- 5 buong cloves
- 1 tsp lemon juice
Paano Gawin Ito
1. Peel ang quinces at i-cut ang mga ito sa quarters. Tanggalin ang mga core, at gupitin ang mga seksyon ng quince sa mga maliit na cube o manipis na mga hiwa. Kung kumakain ka sa kanila plain, sa tingin ko ang mga cube ay maganda, ngunit kung ginagamit mo ang mga ito sa isang pastry, ang manipis na mga hiwa ay mas mahusay.
2. Ilagay ang tubig at asukal sa isang medium saucepan sa daluyan ng init, at gumalaw hanggang sa matunaw ang asukal. Idagdag ang quinces, ang buong cloves, at lemon juice, at buksan ang init sa mababang.
3. Simmer ang mga quinces sa mababang init sa kanilang syrup ng asukal para sa 1.5-2 na oras, paminsan-minsan na pagpapakilos upang matiyak na ang mga ito ay pantay na pinahiran sa syrup. Sa panahon ng proseso ng pagluluto ang mga quinces ay magpapasara sa isang matingkad na rosas na kulay, at ang asukal sa tubig ay mababawasan sa isang makapal, malambot na likido. Regular na subukan ang isang halaman ng hiwaga upang makita kung tapos na ang mga ito: dapat silang chewy at magkaroon ng halos isang jelly kendi texture. Ang overcooking ay gagawa ng kanilang mga gilid nang husto, kaya panoorin ang mga ito malapit na malapit sa dulo. Kung hindi sila mukhang tapos na at ang syrup ay naghahanap ng masyadong makapal, magdagdag ng karagdagang tubig upang panatilihin ito mula sa pagbawas ng masyadong maraming.
4. Kapag ang mga quinces ay tapos na pagluluto, alisin ang mga ito mula sa init at hayaan silang magaling. Kumuha ng buong cloves bago kumain. Gustung-gusto ko ang pagkain sa kanila plain, at ang mga ito ay din mahusay sa tuktok ng ice cream, o bilang isang pie o maasim pagpuno.
5. Itabi ang Candied Quinces sa kanilang syrup sa isang lalagyan ng lalagyan sa refrigerator sa loob ng hanggang isang linggo.
Mag-click Dito upang Tingnan ang Apple Recipe Candy!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 346 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 11 mg |
| Carbohydrates | 90 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 0 g |