Scuppernong Jam

Ito ay isang lumang-time na recipe para sa Southern scuppernong jam. Ang mga scuppernong at muscadine na ubas ay malalaking ubas na may makapal na balat at malambot na sapal.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 quarts scuppernong o muscadine grapes, stemmed & washed
• 3 hanggang 4 tasa ng asukal, sa panlasa
• 1/2 tasa ng tubig

Paano Gawin Ito

1. Ihanda ang kumukulo na bath canner, garapon, at lids na sumusunod sa mga tip na ito.
2. Maglagay ng ilang maliliit na plato sa freezer para sa jelly test.
3. Paliitin ang sapal mula sa mga hull, pinananatili ang sapal at hull sa magkahiwalay na lalagyan.
4. I-chop ang mga hull kung nais, at ilagay sa kawali na may humigit-kumulang 1/2 na tasa ng tubig. Kumain hanggang malambot (mga 15 minuto); pukawin paminsan-minsan at magdagdag ng higit na tubig kung kinakailangan upang maiwasan ang malagkit.
5. Sa isa pang kasirola, magluto ng pulp hanggang lumambot. Pindutin ang pulp sa pamamagitan ng isang salaan o pagkain mill upang alisin ang buto.

1. Pagsamahin ang pulp at hulls sa isang mas malaking pan; magdagdag ng 3/4 tasa ng asukal para sa bawat tasa ng prutas. Magdala ng dahan-dahan sa isang pigsa at pakuluan para sa mga 15-20 minuto, o hanggang thickened. Gumalaw bilang pinaghalong thickens upang maiwasan ang malagkit.
2. Kumuha ng plato sa freezer. Mag-drop ng isang kutsarita ng mainit na jam papunta sa plato. Hayaang magpahinga ito nang mga 30 segundo. Tip sa plato. Ang jam ay dapat ilipat bahagyang, ngunit hindi ito dapat maging sapat na manipis na tumakbo. Kung ito ay runny, magpatuloy pagluluto at suriin muli.
3. Ibuhos agad ang tapos na oras sa mainit, isterilisadong mga banga, na nag-iiwan ng 1/4-inch na puwang sa ulo.
4. Maingat na punasan ang nalalabi mula sa mga bibig ng garapon na may isang tuwalya ng papel na moistened sa pinakuluang tubig at takip sa mga seal at singsing.
5. Paraan sa paliguan ng tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto.
6. Gumagawa ng mga tungkol sa 4 hanggang 5 mga garapon na half-pint.

Maaari Mo rin Tulad

Homemade Blueberry Jam

Spiced Caramel Pear Jam

Nectarine Raspberry Jam

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	1
Kabuuang taba	0 g
Saturated Fat	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	0 mg
Carbohydrates	0 g
Pandiyeta Fiber	0 g
Protina	0 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)