Ang sahig na peras na ito ay lasa ng brown sugar at mga karaniwang pampalasa. Ginawa ito sa pagdaragdag ng komersyal na powdered pectin.
Ginamit ko ang isang processor ng pagkain upang gilingin ang aking mga peras, ngunit maaari mo ring gamitin ang isang gilingan ng pagkain o kutsilyo ang mga ito ng makinis.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 tasa pears (tinadtad, peeled at cored, tungkol sa 8 peras)
- 1 package powdered fruit pectin
- 3 1/2 tasa ng asukal (hinati)
- 1 1/2 tasa naka-pack na kayumanggi asukal
- 1/8 kutsarita allspice
- 1/8 kutsarita nutmeg
- 3/4 kutsarita kanela
- Opsyonal: 1/2 kutsarita mantikilya
Paano Gawin Ito
- Punan ang isang kumukulo na paliguan ng tubig na paliguan tungkol sa kalahati na puno. Idagdag ang walang laman garapon at dalhin sa isang pigsa; bawasan ang init sa mababa. Panatilihin ang mga garapon sa mainit na tubig.
- Punan ang isang kasirola sa tubig at dalhin sa isang pigsa; bawasan ang init sa mababang at idagdag ang mga flat sealing lids. Panatilihin ang mga lids sa mainit na tubig.
- Grind o makinis na pagpura-pirasuhin ang mga peras; sukatin ang 4 tasa sa isang malaking kettle.
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang prutas pektin na may 1/4 tasa ng granulated asukal; ihalo nang mabuti. Idagdag ang halo ng pektin sa mga peras at lutuin, pagpapakilos, sa daluyan ng mataas na init, hanggang sa ang halimuyak ay dumating sa isang buong lumiligid na pigsa. Unti-unting pukawin ang natitirang sugars at pampalasa. Idagdag ang mantikilya, kung ninanais, upang panatilihin ang bula sa isang minimum. Patuyuin nang tuluyan, muli dalhin ang halo sa isang buong lumiligid na pigsa. Pakuluan para sa eksaktong 1 minuto na. Alisin mula sa init at ipagpatuloy ang pagpapakilos ng 5 minuto. Magbawas ng sobrang foam mula sa halo, kung kinakailangan.
- Paggamit ng mga sipit, maingat na alisin ang mga garapon mula sa mainit na tubig, mahusay na paghuhugas. Punan ang mga ito ng mainit na prutas halo, umaalis sa 1/4 inch headspace. Linisan ang mga rims na malinis na may dampened na tela o papel na tuwalya at magkasya ang mga lids sa mga tops ng garapon. I-screw up ang mga banda nang matatag.
- Ibaba ang mga banga sa tubig at magdagdag ng mas mainit o tubig na kumukulo upang ang tubig ay 1 hanggang 2 pulgada sa itaas ng mga garapon. Dalhin sa isang pigsa. Takpan at pakuluan nang malumanay sa loob ng 10 minuto. Alisin ang mga banga sa isang rack upang ganap na palamig. Huwag baligtarin.
Tingnan ang Paano Maghanda at Magproseso ng mga garapon para sa Canning and Boiling Water Bath
Maaari Mo rin Tulad
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 39 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |