Damhin ang mga Epekto ng Klima bilang Galugarin mo ang Scotch Whiskey
Ang isang malt scotch whisky ay arguably ang pinakasikat na estilo ng whisky sa mundo. Ang iba't ibang mga rehiyon ng Scotland ay kilala para sa kanilang sariling mga estilo at may mga natatanging katangian na lubhang kawili-wili upang tuklasin.
Paano Ginagawa ang Single Single Malt Scotch
Ginawa mula sa sebada, pampaalsa, at tubig, dalisay sa isang palayok pa rin, at ang produkto ng isa lamang na gawaan ng alak, ang mga ito ay ang mga whiskey na naging tanyag sa Scotland.
Ang proseso para sa paggawa ng solong malt Scotch ay deceptively simple. Ito ang paghahanda ng barley para sa pagbuburo na natatangi sa Scotch.
Kasama sa proseso ang:
- Magbabad ng sebada para sa ilang araw upang simulan ang proseso ng pagtubo. Binabago nito ang mga carbohydrates sa mga sugars na kinakailangan para sa paglilinis.
- Itigil ang pagtubo sa isang hurno. Ito ay karaniwang ginagawa gamit ang peat smoke na nagbibigay ng iisang malt scotches kanilang natatanging smokiness.
- I-mill ito sa magaspang giling na tinatawag na grist.
- Magdagdag ng mainit na tubig at pampaalsa at payagan itong mag-ferment.
Pagkatapos ng pagbuburo, ang espiritu ay dalisay isang beses sa tungkol sa 20-40% ABV at pagkatapos ay tatakbo sa pamamagitan ng isang pangalawang pa rin na nagreresulta sa isang espiritu ng 60-70% ABV. Ang ilang mga producer distill sa ikatlong oras bagaman ang dalawa ay ang pamantayan.
Sa sandaling fermented, ang distillate ay may edad na sa oak casks (madalas na ginagamit American bourbon barrels at Spanish sherry butts upang magdagdag ng mga natatanging lasa) para sa isang minimum na tatlong taon.
Bakit May Pagkakaiba sa Lasa sa Single Malts?
Ang Pranses ay may isang term na tinatawag na "sens de lieu," na isinasalin nang maluwag bilang isang "pakiramdam ng lugar." Ito ay madalas na ginagamit kapag naglalarawan ng mga alak at maaari ring ilapat sa solong malt Scotch.se
Sa mundo ng iisang malt scotch, ang bawat rehiyon ay may natatanging pakiramdam ng lugar na lubhang nagbibigay ng kontribusyon sa lasa at estilo ng mga malts ng rehiyon. Pagsamahin ang mga pagkakaiba sa mga still, tubig, taya ng panahon at peating at walang dalawang solong malts ang lasa ng parehong; kahit na malapit kapitbahay ay may makabuluhang pagkakaiba.
Ang Whiskey Regions of Scotland
Mayroong limang (ilang mga argue anim) na rehiyon ng Scotland para sa mga layunin ng solong malts:
Ang mga whisky sa mababang lupain sa pangkalahatan ay itinuturing na ang pinaka-ilaw katawan ng solong malts. Si Auchentoshan at Glenkinchie ay dalawang halimbawa.
Ang mga islayong Islay sa pangkalahatan ay inilarawan sa mabigat na balat, may langis at kahit yodo-tulad at nakapagpapagaling. Islay ay isang isla sa baybayin ng Scotland tamang, at isang bilang ng mga marine na katangian ay maaaring dalhin sa whiskeys ginawa dito. Ang Ardbeg, Laphroaig , at Lagavullin ay lahat ng mga whisky ng Islay.
Ang mga whisky ng Highland ay hindi kasing liwanag ng mga whisky ng Lowland ngunit mas magaan at mas elegante kaysa sa mga bullies mula sa Islay. Ang Oban, Glenmorangie, at ang Dalmore ay mahusay na mga halimbawa.
Ang Islands ay bumubuo sa lahat ng isla ng paggawa ng whisky sa Scotland minus na Islay at sa pangkalahatan ay itinuturing na bahagi ng distrito ng Highland. Gayunpaman, na may mga natatanging mga handog mula sa Talisker, Jura, at Arran, ang ilan ay tumutol na nararapat na pagsasaalang-alang bilang sariling rehiyon nito. Hazelburn and Longrow
Nag- aalok ang Speyside ng pinakamaraming distilleries ng anumang rehiyon sa Scotland. Itinuturing na ang pinaka-eleganteng whisky sa Scotland, ang Speyside ay tahanan ng Macallan , Glenlivet , at Glenfiddich .
Ang Campbeltown ay tahanan ng Springbank, mga gumagawa ng Springbank, Hazelburn, at Longrow label, pati na rin ang Glengyle (ang Kilkerran label. Kahit na ang Glengyle ay itinuturing na sariling distillery, matatagpuan ito sa parehong lokasyon ng Springbank.
Ang Springbank ay ang iconic na Campbeltown whisky, na karaniwang matatagpuan sa 10 taong gulang kahit na may iba pang mga bottlings. Ang remote na bayan ay tahanan din sa distillery ng Glen Scotia , na unang naging available sa US sa 2016.
Ini-edit ni Colleen Graham