Ang alak na ito ay ginawa gamit ang malaking scuppernong o muscadine na ubas na mga American na ubas na matatagpuan sa mga pang- timog na estado. Ang mga scuppernong ubas ay karaniwang ginagamit sa mga jams at jellies .
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 quarts Scuppernong o Muscadine grapes
- 1 quart na tubig na kumukulo
- 2 1/4 tasa asukal
- 3/4 cup vodka
Paano Gawin Ito
- Stem at hugasan ang mga ubas; alisan ng maayos.
- Sa isang malaking stoneware crock o mangkok, mash ubas mahusay.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga mashed na ubas.
- Takpan ang lalagyan na may double thickness ng cheesecloth at umalis sa isang cool, madilim na lugar para sa 24 na oras.
- Sa ikalawang araw idagdag ang asukal, palitan ang cheesecloth covering, at umalis para sa isa pang 24 na oras.
- Susunod na araw, strain pulp, buto, at mga skin, extracting ng maraming juice hangga't maaari. Cover na may sariwang cheesecloth at mag-iwan ng 3 araw na mas matagal (araw 4, 5, at 6).
- Sa araw na pitong, idagdag ang bodka at takpan nang mahigpit sa isang mabigat na talukap ng mata o plato na may isang brick o dalawa upang hawakan ito. Mag-iwan ng 2 araw.
- Bote sa sterile , lubusan tuyo lalagyan. Mag-imbak sa isang cool, madilim na lugar para sa 2 hanggang 3 buwan bago gamitin.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 138 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |