Ito ay isang masarap na paraan upang magamit ang tira pabo, at ito ay gumagawa ng isang napaka-espesyal na pagkain. Paglilingkod sa mga crepes na may asparagus spears at salad, o magdagdag ng rice dish para sa mas malusog na pagkain.
Ang listahan ng mga sangkap ay maaaring mukhang nakakatakot, ngunit madaling gawin sa mga hakbang. Ang mga crepes ay maaring gawin nang maaga, o gumamit ng binili na masarap na crepes. Ang sauce ay maaari ring gawin mas maaga sa araw at palamigan. Basta initin ito kapag kailangan mo ito para sa pagpuno.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa mga Crepes:
- 2 malaking itlog, pinalo
- 3/4 cup milk
- 1/2 tasa
- lahat-ng-layunin harina
- 2 tablespoons na tinunaw na mantikilya
- 1/4 kutsarita asin
- Para sa White Sauce With Parmesan:
- 3 tablespoons mantikilya
- 3 tablespoons lahat-ng-layunin harina
- 1 kutsarita tuyo mustasa
- 1 3/4 tasa ng gatas
- asin at sariwang lupa itim na paminta, sa panlasa
- 3 tablespoons sariwang gadgad Parmesan cheese plus higit pa para sa dekorasyon
- Para sa pagpuno sa Turkey:
- 1 kutsarang mantikilya
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 sibuyas na bawang, tinadtad
- 1 medium shallot, tinadtad
- 8 ounces sliced mushrooms
- 1/2 kutsaritang tuyo
- thyme
- 1/2 kutsarita ay pinatis
- sambong
- 2 tasa dutok na niluto pabo
- 1 kutsarang dry sherry o vermouth, opsyonal
- asin at sariwang lupa itim na paminta, sa panlasa
Paano Gawin Ito
Mga Crepes
- Ilagay ang mga itlog, 3/4 tasa ng gatas, 1/2 tasa ng harina, 2 kutsarang puno ng mantikilya, at 1/4 kutsarita ng asin sa isang blender. Paraan hanggang makinis. Bilang kahalili, kumusta o matalo ng electric mixer hanggang makinis. Ang humampas ay magiging manipis.
- Ilagay ang batter sa isang mangkok, takpan, at palamigin ng 30 minuto hanggang 1 oras.
- Kunin ang batter sa labas ng refrigerator. Heat isang 7-inch nonstick skillet o napapanahong crepe pan sa katamtamang init. Brush na may isang maliit na langis o spray na may nonstick spray spray.
- Ibuhos ang 1/4 tasa ng humampas sa kawali at i-swirl ito upang magsuot sa ibaba.
- Magluto para sa tungkol sa 1 1/2 sa 2 minuto, o hanggang sa itakda at ang mga gilid ay magsimulang kayumanggi. Maingat na buksan ito sa isang manipis na spatula at magluto para sa mga 30 segundo na. Alisin sa isang plato.
- Magpatuloy sa natitirang batter, ilagay ang isang sheet ng papel na waks sa pagitan ng mga crepes.
Sarsa
- Sa isang medium saucepan sa daluyan ng init, matunaw ang 3 tablespoons ng mantikilya. Idagdag ang harina at tuyo na mustasa at lutuin, pagpapakilos, para sa 1 minuto. Unti-unti na humagis sa 1 3/4 tasa ng gatas. Lutuin, patuloy na dumadaloy, hanggang sa ang sarsa ay nagpapaputok. Idagdag ang 3 tablespoons ng keso Parmesan at asin at sariwang lupa black pepper, sa panlasa. Reserve 1 tasa ng sarsa para sa pagpuno at i-set ang natitirang sauce bukod.
Turkey at Mushroom Filling
- Sa isang malaking kawaling o kawali, i-init 1 kutsarang mantikilya at 1 kutsarang langis ng oliba sa daluyan ng init. Idagdag ang mga shallots at lutuin, pagpapakilos, para sa 1 minuto. Idagdag ang mga mushroom, thyme, at sage at magpatuloy sa pagluluto, pagpapakilos, hanggang ang mushroom ay malambot at browned at anumang mga likido na ginawa ng mga kabute ay umuuga. Idagdag ang bawang at lutuin sa loob ng 1 minuto. Idagdag ang pabo at lutuin, pagpapakilos, hanggang mainit ang timpla. Idagdag ang nakareserba na 1 tasa ng sarsa sa timpla ng turkey at pukawin sa timpla. Kung nais, magdagdag ng 1 kutsara ng sherry o vermouth. Heat hanggang mainit ang sarsa at nagsisimula sa bubble.
- Punan ang apat na crepes na may pinaghalong kabute at fold sa ibabaw. Ayusin ang mga puno crepes sa plates.
- Kung ang natitirang sarsa ay sobrang makapal, manipis na may isang maliit na gatas at magpainit. Kutsara ang ilan sa natitirang sarsa sa puno ng mga crepes at iwiwisik ng higit pang keso ng Parmesan.
Paglilingkod sa mga crepes na may steamed asparagus at rice pilaf, kung ninanais.
Maaari Mo rin Tulad
36 Mga Awesome Recipe para sa Leftover Turkey
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1580 |
| Kabuuang taba | 77 g |
| Saturated Fat | 29 g |
| Unsaturated Fat | 27 g |
| Cholesterol | 751 mg |
| Sosa | 1,989 mg |
| Carbohydrates | 58 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 159 g |