Sauteed Round Zucchini na may Green Chiles

Ang round zucchinis ay matatagpuan sa maraming mga tindahan ng grocery, mga merkado ng magsasaka, at mga tindahan ng specialty ng pagkain. Karaniwan ang mga ito tungkol sa sukat ng isang softball at maaaring tinatawag ding walong-ball zucchini. Karaniwan ang mga tao ay humahabol at pinapalampas ang mga zucchinis na ito, ngunit ang mga ito ay tulad ng masarap na inihanda tulad ng sa recipe na ito.

Ang recipe na ito ay nagbibigay ng sapat na para sa apat na bahagi ng serving ng pinggan. Kahit na ang panlasa ay kamangha-mangha sa tabi ng protina ng hayop, gustung-gusto ko rin na kainin ang ulam na ito dahil sa steamed rice jasmine para sa isang vegan meal.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 bilog na zucchini (timbang ay tungkol sa 800 gm o 1.75 lb)
• 4 medium-sized green chiles, na hiwa sa round
• 3.5 oz o 100 gramo ng lilang sibuyas, manipis na hiwa
• 4 na clove ng bawang, pino ang tinadtad
• Isang pinch ng tuyo
• dahon epazote , opsyonal
• 2 tasa ng langis ng oliba
• Malaking pakurot ng asin sa dagat, o tikman

Paano Gawin Ito

1. Upang maihanda ang bilog na zucchini, iwaksi muna ang alinman sa natitirang stem. Pagkatapos ay i-cut ito sa quarters, gawin ito mula sa tuktok upang ito ay kahawig ng isang bagay tulad ng wedges mansanas. Ang bawat isa sa apat na tirahan ay dapat na ngayong ihiwa sa mga piraso ng kahit na laki. Ihanda ang natitirang mga sangkap.
2. Init ang langis ng oliba sa isang malaking pan. Sa sandaling ang langis ay mainit na idagdag ang sibuyas at ilagay ito hanggang sa malambot at translucent. Susunod idagdag ang chiles, mga piraso ng zucchini, tinadtad na bawang, at pinatuyong epazote kung ginagamit. Magpahid ng kaunting pinong asin sa ibabaw ng mga gulay at tumango hanggang sa malambot ang mga chiles at zucchini ayon sa gusto mo. Taste at kung kinakailangan magdagdag ng kaunti pang asin. Paglilingkod.

Mga Tala

• Kung wala kang access sa round na zucchini ipalit ito sa mas karaniwang iba't ibang haba.
• Pumili mula sa alinman sa mga sumusunod na green chilies: Hatch o New Mexican chiles , Anaheim, Hungarian pepper pepper, o milder cubannelle chile.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	160
Kabuuang taba	8 g
Saturated Fat	1 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	178 mg
Carbohydrates	19 g
Pandiyeta Fiber	3 g
Protina	7 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)