Ang recipe na ito para sa inasnan karamol lollipops contrasts ang mayaman lasa ng karamelo na may isang pahiwatig ng asin para sa isang matamis at masarap na gamutin. Ito ay isang lolipap na ang mga bata at matatanda ay magkakaroon ng kasiyahan. Kung masiyahan ka sa mas mabigat na lasa ng asin, gumamit ng inasnan na mantikilya at magwiwisik ng kaunting asin sa natapos na mga lollipop. Ang recipe na ito ay magbubunga ng 2 dosenang lollipops.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tbsp. tubig
- 1/4 tasa liwanag na mais syrup
- 1.5 tsp. suka
- 1 tasang asukal (granulated)
- 1 tsp. asin sa dagat (magandang kalidad)
- 4 tbsp. (2 oz.) Mantikilya (cubed)
- 1 tsp. vanilla extract
- Lollipop sticks
Paano Gawin Ito
1. Maghanda ng isang baking sheet sa pamamagitan ng paglinang sa isang Silpat sheet, o sa aluminyo palara at sprayed sa nonstick cooking spray .
2. Ilagay ang tubig, mais syrup, suka, granulated asukal, at asin sa isang medium saucepan sa medium-high heat. Pukawin ang timpla hanggang sa matunaw ang asukal, pagkatapos ay i-brush down ang panig ng kawali na may basa na pastry brush upang maiwasan ang pagkikristal. Magsingit ng isang thermometer ng kendi.
3. Dalhin ang halo sa isang pigsa, at isang beses sa isang pigsa, idagdag ang mantikilya isang kubo sa isang pagkakataon.
Patuloy na lutuin ang kendi, paminsan-minsan, hanggang sa ang thermometer ay bumabasa ng 300 degrees F (149 C).
4. Sa sandaling nasa 300 F, alisin ang kawali mula sa init. Idagdag ang banilya at pukawin hanggang sa ito ay inkorporada. Pahintulutan ang kawali upang palamigin para sa ilang minuto, hanggang sa ang kendi ay nagsisimula sa makapal. Gusto mo pa rin itong maging likido, ngunit ito ay pinakamadaling upang gumawa ng lollipops kung ang asukal syrup ay maaaring medyo hold ang hugis nito.
5. Matapos ang 4 o 5 minuto, simulan upang bumuo ng mga lollipops. Gamit ang isang kutsara, i-drop ang mga bilog ng kendi papunta sa Silpat o palara. Magtrabaho nang maingat upang subukan na gawin ang mga ito bilang bilog hangga't maaari, nang walang dagdag na "tails" streaking off ang lollipops. Pagkatapos mong magawa ang dalawa o tatlong, pindutin ang isang stick na lollipop papunta sa likod ng kendi, at i-turn ito sa isang bilog upang ito ay sakop ng kendi, o kutsara ng isang maliit na dab ng kendi papunta sa likod upang ang stick ay sakop.
6. Ulitin hanggang sa ginamit mo ang lahat ng kendi upang bumuo ng mga lollipop. Kung ang pinaghalong asukal ay nagsisimula upang makakuha ng masyadong matigas, ilagay ito sa mababang init at pukawin lamang hanggang ito loosens up.
7. Ang kendi ay magsisimulang magse-set kaagad, kaya dapat mong ma-enjoy ang iyong mga lollipop sa loob ng 10 minuto ng pagbabalangkas sa mga ito. Kung ninanais, maaari mong iwisik ang mga ibabaw na may mas kaunting asin upang patindihin ang lasa. Kung hindi ka agad kumakain sa kanila, balutin ang salted caramel lollipops nang isa-isa sa cling wrap at i-imbak ang mga ito sa temperatura ng kuwarto.
Kailangan mo ng higit pang mga ideya? Tingnan ang mga recipe na ito:
Mag-click Dito upang Tingnan ang Lahat ng Mga Lollipop Recipe!
Mag-click Dito upang Tingnan ang Lahat ng Mga Recipe ng Caramel!