Para sa pinakamahusay na mga resulta, subukan sa dice ang patatas, sibuyas, at tira karne sa unipormeng 1/4-inch piraso. Ang mga patatas ay dapat na pinatuyo ng anumang tubig at patted tuyo bago pagluluto.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 hiwa bacon
- 6 hanggang 8 lutong patatas, pininturahan at kinunan ng mga pare-parehong piraso
- 1 daluyan sibuyas, diced sa unipormeng piraso (tungkol sa 1 tasa)
- 2 tbsp.
- mantikilya
- 1 hanggang 2 tasa tupa karne (tupa, steak, hamon, o baboy), diced sa unipormeng piraso
- 5 hanggang 6 itlog
Paano Gawin Ito
- Ang pinong dice bacon at magprito sa medium heat sa isang malaking pan hanggang malutong (cast iron ay mahusay na gumagana para sa mga ito). Alisin ang lutong bacon mula sa pan at alisan ng tubig ang lahat ngunit 4 tablespoons ng bacon grasa. Magdagdag ng diced patatas upang mag-pan at pukawin sa bacon fat hanggang browned at malutong; alisin mula sa kawali. Matunaw ang mantikilya sa kawali; idagdag ang mga tinadtad na sibuyas at tumango hanggang sa malata. Magdagdag ng tinadtad na karne at kayumanggi, mga limang minuto. Bawasan ang init sa mababa; bumalik bacon at patatas sa pan, paghahalo ng lahat ng mga sangkap at pagpainit hanggang sa mainit-init.
- Sa isang hiwalay na kawali, magprito ng mga itlog na "maaraw na bahagi." Ilipat ang hash sa mga indibidwal na plato at korona na may pritong itlog sa ibabaw ng bawat paghahatid.