Kahit na ang recipe ng pakpak na ito ng manok ay inilaan bilang isang pampagana, ito ay gumagana nang mahusay sa mas malaking piraso ng manok. Ang mga hita at drumsticks ay masarap bilang ang lemon lasa penetrates sa buto
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 lbs / 1.3 kg na manok (mga pakpak)
- 2-4 malaking bawang (cloves makinis tinadtad)
- 1 tasa / 240 ML. limon (sariwang juice)
- 1/4 tasa / 60 ML. langis ng oliba
- 1 tsp./5 ml. pinatuyong thyme
- Para sa Brine:
- 1/2 tasa / 120 ML. asin
- 1/2 tasa / 120 ML. asukal
- 1 quart / 1 L na tubig
Paano Gawin Ito
1. Paghaluin ang asin, asukal at tubig. Ilagay ang mga pakpak sa isang galon, nababanat na plastic bag kasama ang mag-asim at pahintulutang mag-marinate sa refrigerator sa loob ng isang oras at kalahati. Itapon ang brine.
2. Ihanda ang iyong grill para sa mga hindi direktang pagluluto at mga pakpak ng grill na nagiging paminsan-minsan upang maging pantay na kayumanggi.
3. Habang nagluluto ang mga pakpak, ihanda ang limon sauce. Sa isang cutting board iwiwas ng isang maliit na asin sa tinadtad na bawang at mash magkasama upang bumuo ng isang i-paste.
Heat ang langis at bawang sama-sama sa isang sawing pan sa mababang init para sa ilang minuto upang pahintulutan ang bawang na maging napaka-mabango. Paghaluin ang langis at bawang na may lemon juice sa pan sa baking pan (o mangkok) at itabi.
4. Kapag ang mga pakpak ay may mga 15-20 minuto na natitira (ang kabuuang oras ng pag-ihaw ay dapat na isang oras hanggang isang oras at isang isang-kapat) alisin ang mga ito mula sa grill at ilibot ang mga ito sa lemon sauce at bumalik sa grill. Pagkatapos ng isa pang 10 minuto baste ang mga pakpak na may lemon sauce.
5. Kapag ang mga pakpak ay handa na amerikana sila ng isang huling oras na may lemon sarsa at maglingkod sa kanila puppies up.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 860 |
| Kabuuang taba | 47 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 22 g |
| Cholesterol | 228 mg |
| Sosa | 11,538 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 74 g |