Gamitin ang iyong imahinasyon upang magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa sa salansan na salmon na maasim na salmon na ito . Ang maalog ay maaaring gawin sa isang dehydrator, smoker o oven. Magplano ng maaga habang kakailanganin mo ng hindi bababa sa 8 oras ng oras ng pag-marine, at maaaring tumagal ng hanggang 8 oras o higit pa upang makamit ang nais na doneness.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasang asin (HINDI iodized)
- 2-1 / 2 tasa light brown sugar
- 1/4 tasang toyo
- 1 galon na tubig
- Mga fillet ng salmon (inalis ang balat)
- Cayenne pepper (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Maglagay ng asin , brown sugar, toyo at tubig sa isang palayok. Susunod na dalhin sa isang pigsa at pukawin hanggang sa ang asukal ay dissolved. Alisin ang palayok mula sa init at ipaalam sa cool na temperatura ng kuwarto.
- Hatiin ang salmon pahaba (hindi sa buong lapad) sa mga piraso ng 1 / 4- to 1/2-inch na makapal. Ilagay ang mga piraso ng salmon sa cooled brine at palamigin para sa 8 hanggang 10 na oras upang mag- atsara .
- Patuyuin ang dagat. Hugasan ang salmon ng malinis na tubig at hayaan ang alisan ng tubig. Pat tuyo sa mga tuwalya ng papel.
- Spray dehydrator racks na may vegetable oil. Maglagay ng mga salmon strips sa racks, hindi hawakan kaya ang hangin ay maaaring magpalipat. Magpahid sa paminta sa paminta sa panlasa. Dry sa nais na doneness ayon sa mga rekomendasyon ng tagagawa ng dehydrator.
- Ang salmon jerky ay maaari ding tuyo sa hurno sa pinakamababang setting o sa isang smoker. Ang oras ng pagpapatayo ay maaaring tumagal ng 8 oras o higit pa, depende sa paraan at kung gaanong tuyo ang gusto mo ng maalog.
- Mag-imbak ng salmon na maalog sa isang lalagyan ng lalagyan o ziptop bag.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 463 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sosa | 29,279 mg |
| Carbohydrates | 76 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 21 g |