Ang paboritong sarsa ng Amerika, matamis at maanghang barbecue sauce, ay gumagawa ng mga pakpak ng Buffalo na ito ng isang paboritong partido. Ang lihim na ito sa recipe ng barbekyu ng pakpak ng manok ay kung paanong ang mga pakpak na may mahusay na pinahiran ay nagtataglay ng sarsa, sa halip na tumulo sa buong lugar.
Maaari kang gumawa ng iyong sariling sarsang barbekyu sa isa sa mga madaling recipe ng barbekyu sa sauce na Amerikano , o gamitin lamang ang iyong paboritong de-boteng tatak.
Ano ang Kakailanganin mo
- 5 kilo ang manok (buong pakpak, pinutol ang mga piraso) ang isang pakpak ay gumagawa ng 2 piraso-ang "flat" at ang "drum")
- 1 dash salt (sa panlasa)
- 1 tasang barbecue sauce
- 1/2 kutsarang apple cider na suka
- Opsyonal: 2 tablespoons mainit na sarsa (Louisiana-style)
- 1/2 kutsara ng itim na paminta (sariwang lupa)
- 1 dash cayenne pepper (sa panlasa)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 450 F.
- Kung kinakailangan, i-cut ang buong pakpak sa dalawang piraso, itapon ang mga tip. Takpan ang dalawang baking sheet na may mabigat na tungkulin na foil at mag-spray nang basta-basta sa non-stick oil. Season ang mga pakpak na may asin at kumalat nang pantay-pantay sa mga baking pan. Maghurno para sa tungkol sa 20 minuto, alisin at i-on ang mga pakpak sa ibabaw; magluto para sa isa pang 15-20 minuto hanggang sa ang mga pakpak ay luto at mahusay na browned.
- Habang ang mga pakpak ng manok ay nagluluto ng hurno ang natitirang bahagi ng mga sangkap sa isang malaking mangkok ng paghahalo. Taste sarsa at magdagdag ng higit pang pampalasa kung gusto mo. Matapos maluto ang mga pakpak, ilipat ang mga ito sa mangkok ( gumamit ng mga sipit o slotted spatula, kaya ang mantika ay mananatili sa kawali). Ihagis ang isang spatula sa ganap na amerikana. Hayaang umupo sa loob ng 3 minuto at muling pagbato, ulitin nang maraming beses. Ang mga pakpak ng manok ay magbabad sa sarsa habang nagpapahinga sila, at ang makintab ay bahagyang magpapalabas habang nagiginhawahan.
- Ihagis nang mabuti ang isang huling oras at ilipat sa isang serving platter. Ang mga pakpak ay dapat na mahusay na pinahiran na may sarsa, ngunit hindi drippy. Kung gusto mo, maaari mong panatilihin ang mga pakpak sa isang mainit na hurno (200 F) sa loob ng 15 minuto para sa isang "drier" na pakpak ng manok.
- Maaaring ihain ang mainit o temp room.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 964 |
| Kabuuang taba | 51 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 20 g |
| Cholesterol | 316 mg |
| Sosa | 939 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 100 g |