Ang Reinheitsgebot , na kilala rin bilang Bavarian Beer Purity Law at Bavarian Beer Ingredient Law, ay pinagtibay noong 1516 upang ang mga beers na ginawa lamang ng tatlong sangkap - hops, barley malt at tubig (hindi kilala ang lebadura sa panahong iyon) - ay pinapayagan ay may label na isang "dalisay" Aleman beer at angkop sa pag-inom. Pagkatapos ng lahat, ang beer ay itinuturing na isang sangkap ng pagkain sa oras.
Ang batas na ito ay ginagamit para sa pagmemerkado ng beer kahit ngayon.
Gebraut nach dem Reinheitsgebo t (inihahanda ayon sa kadalisayan batas) o 500 Jahre Münchner Reinheitsgebot (500 taon ng Munich kadalisayan batas) ay buong kapurihan ipinapakita sa beer bote at sa mga patalastas.
Higit pa sa tanong kung bakit gusto mong limitahan ang iyong mga sangkap ng serbesa, maaari kang magtaka kung ito ang unang batas tungkol sa serbesa na nakasulat sa Germany at ito ay nasa mga aklat pa rin.
At ang sagot ay hindi, sa pareho.
Preview ng Reinheitsgebot, ang Bavarian Purity Law
Ang Bavarian Purity Law para sa serbesa ay ipinasa noong Abril 23, 1516, sa Ingolstadt Landständetag , isang pulong sa mga kinatawan ng mga maharlika, mga delegado mula sa lungsod at mga merkado, at mga obispo ng simbahan. Ang batas na ito ang dahilan para sa mahusay na reputasyon ng German beer.
Ang modernong bersyon ng Reinheitsgebot ay hindi ang unang pagtatangka sa pagmaneho ng produksyon ng serbesa. Gayunpaman, ito ay nakikita bilang mataas na punto ng ilang daang taon ng pag-unlad ng regulasyon na naglalayong suportahan ang mga mamamayan na may mahusay na serbesa, isang pagkain na sangkap na hilaw sa panahong iyon, habang iniuugnay ang mga presyo.
Beer Laws Wala Bago
Ang mga pangyayari sa paglikha ng mga batas tungkol sa serbesa ay ginawa bago pa ang Bayrische Reinheitsgebot ng 1516. Ang Augsburg ay lumipat sa isa sa 1156, Nuremberg sa 1293, Munich sa 1363 at Regensburg noong 1447. Maraming iba pang panrehiyong presyo at mga batas sa pagmamanupaktura ang naipasa sa kalahati ng kalahati ng ang ika-15 at unang bahagi ng ika-16 siglo.
Ang isang tiyak na kahulugan sa partikular na mga hilaw na sangkap - tubig, malta, at hops - para sa paggawa ng serbesa ay natukoy sa Munich noong Nobyembre 30, 1487, ni Duke Albrecht IV.
Ang isa pang direktang tagapagtaguyod sa 1516 na batas ay ang 1493 na Duchy ng Lower Bavaria Beer Decree na isinulat ni Duke George ng Bavaria, na limitado rin ang mga sangkap para sa serbesa sa malta, hops, at tubig. Ang batas ay mayroon ding mga detalyadong talata na nagtatakda ng presyo kung saan maaaring ibebenta ang serbesa. Ang batas na ito ay pinagtibay upang matiyak na ang mga mamamayan ay may mahusay na serbesa sa isang mahusay na presyo, ngunit din upang protektahan ang butil na mas mahusay na ginagamit sa tinapay na pagluluto sa hurno.
Proteksyon ng Consumer
Ang isang mataas na pamantayan ng kalidad ay sa oras na iyon ay isinama sa ideya ng proteksyon ng consumer. Ang Beer sa Middle Ages ay ginagawang brewed sa lahat ng uri ng mga sangkap na binago ang panlasa o nagkaroon ng nakalalasing na mga epekto habang skimping sa mga mamahaling sangkap. Malt at / o hops, at ang mga nakakalason na epekto ay hindi isinasaalang-alang.
Sa pamamagitan ng 1486, isang Dekrito para sa paggawa ng serbesa Ordung des Bräuens , ay nagsasabi na " Es sollen ... keinerlei Wurzeln, weder Zermetat noch anderes , das dem Menschen schädlich ist oder Krankheit und Wehtagen bringen mag, darein getan werden ." Sa ibang salita, "...
walang mga ugat na nakakasawi o kung saan maaaring magdala ng sakit o sakit sa isang tao, ay maaaring gamitin. "
Bago ang 1516, ang mga brewer sa hilagang Aleman na may kanilang mahigpit na mga alituntunin ng kapisanan ay may pinakamahusay na kalidad ng beer, ngunit binago ito ng Reinheitsgebot. Ang mga Bavarians ay mabilis na nadagdagan ang kanilang kalidad ng produkto at ang ilan ay sa tingin nila ay lumagpas sa mga hilagang guild.
Dalawang Sistema ng Batas para sa Beer
Sa hilagang Alemanya sa Middle Ages, ang serbesa ay tinanggap bilang pangunahing pagkain para sa mga mamamayan. Ito ay kinokontrol ng mga batas sibil at matagumpay na ipinagtanggol mula sa maharlika at sa simbahan. Ang mga regulasyon ng produksyon ng beer ay tinutukoy ng gobyerno ng lungsod at ng mga guild.
Sa katimugang Alemanya, ang mga lokal na pinuno ay may higit na impluwensiya sa mga regulasyon ng serbesa. Ito ay mabuti para sa batas ng kadalisayan dahil ito ay napunta sa agarang epekto sa lahat ng Bavaria.
Ang mataas na kalidad ng beer na kung saan ay brewed pagkatapos ng batas na ito ay nagkakabisa sa kumbinsido maraming mga tao ng halaga nito, na napaka ipinagmamalaki ng paggamit lamang ng tatlong mga sangkap, at ang kadalisayan batas patuloy na sinundan sa pamamagitan ng ilang mga siglo.
Ang mga Buwis ay Palaging Dapat Kumuha Sa Batas
Noong 1871, ipinatupad ng Reichstag (Aleman parliyamento) ang mga batas na kinabibilangan ng mga buwis sa serbesa, ngunit kung saan inilarawan ng batas ang mga pinahihintulutang sangkap (almirol, asukal, syrup, at bigas), gumawa sila ng eksepsyon para sa Bavaria, Baden, at Württemberg, upang mapanatili ang kanilang Reinheitsgebot.
Ang batas ng kadalisayan ay unang naging umiiral para sa Northern Germany noong 1906. Sa pagtatapos ng Unang Digmaang Pandaigdig, nang itinatag ang Weimar Republic, tumanggi ang Bavaria na maging bahagi nito maliban kung ang mga batas ng kadalisayan ay epektibo sa lahat ng lugar ng bansa. Pagkatapos ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig, ang Reinheitsgebot ay isinulat sa Biersteuergesetz , o batas sa buwis ng beer, noong 1952.
Ang pormang ito ng batas ay nanatili hanggang 1987 kapag pinilit ng isang European Union court of law na baguhin ang batas upang payagan ang libreng kalakalan sa loob ng Europa, dahil ang batas ng kadalisayan ay nakikita bilang isang uri ng proteksyonismo. Gayunpaman, maraming mga breweries ang dumikit sa mas lumang batas at ipatalastas ang katotohanan.