Ang mga pinggan ay may mahalagang papel sa lutuing Koreano, at ang recipe na ito para sa mga Koreanong anchovies ay walang pagbubukod. Tulad ng iba pang mga panig ng Korea, maaari mong i-serve ang ulam na ito bilang isang pampagana, isang bahagi ng ulam o bilang bahagi ng isang pangunahing ulam. Sa Korean, ang karne ng karne na ito ay kilala bilang myulchi bokum, o bilang alternatibong myeolchi bokkeum. Ang pagkain na ito ay madali, kasiya-siya at masustansiya.
Ang mga tambalan ay may maraming benepisyo sa kalusugan. Sa partikular, mayroon silang Omega-3 fatty acids, bakal, kaltsyum at maraming iba pang nutrients. Sinabi ang mga anchovirus upang makatulong na mapalakas ang kalusugan ng puso at kalusugan ng buto. Kaya, kapag kumain ka ng mga anchovies, kasama ang ulam na ito o sa iba pa, alamin na hindi ka lamang kumakain ng masarap na pagkain ngunit may mga potensyal na nakapagpapagaling na mga katangian.
Na sinasabi, anchovies ay hindi tasa ng tsaa ng lahat, lalo na sa Estados Unidos. Habang ang ilang mga grupo ng etniko sa Amerika ay may partikular na pagmamahal para sa pagkain, ang mga anchovy ay hindi minamahal sa lahat ng Estado. Dahil ang mga ito ay hindi isang "mainstream" na pagkain, ang ilang mga tao ay may isang tunay na pagkalito para sa mga anchovies, kaya kung ikaw ay nagbabalak na maglingkod sa ulam sa mga bisita ng hapunan, maaari mong hilingin sa kanila ang tungkol sa kanilang gusto o hindi gusto ng mga anchovies.
At maaaring gusto mong tiyakin ang iyong mga bisita na ang ulam na ito, na puno ng langutngot at kaltsyum, ay mas mabuti kaysa sa hitsura nito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa ng pinatuyong maliliit na anchovies
- 1 tbsp. ng langis ng pagluluto
- 1 berde chili paminta, hiwa sa round o strips (opsyonal)
- Para sa Sarsa:
- 2 tbsp. ng toyo
- 1 tbsp. ng honey
- 1 tsp. ng toasted sesame seeds
- 2 tsp. ng mirin (cooking rice wine)
- 1 tsp. ng langis ng linga
Paano Gawin Ito
- Upang simulan ang paggawa ng ulam, igisa ang mga anchovies at peppers (kung ginagamit) sa isang maliit na langis na langis para sa ilang minuto at pagkatapos ay i-off ang init. Maaari mong gamitin ang spray ng pagluluto upang magsuot ng kawali o kahit mantikilya.
- Pagkatapos nito, pagsamahin ang lahat ng sarsa ng sarsa sa isang palayok at dalhin ang mga nilalaman sa mababang pigsa. Kung nagkakaproblema ka sa paghahanap ng alinman sa mga sangkap, tulad ng mirin o linga langis, maaaring kailangan mong bisitahin ang isang specialty grocery store. Maaari itong maging Korean o Asian groser o isang supermarket na may mataas na antas tulad ng Whole Foods na may iba't ibang iba't ibang mga produkto, kabilang ang mga "etniko" na pagkain. Kung walang grocery store sa iyong komunidad, maaari kang maghanap para sa mga item na iyon online at mag-order sa kanila mula sa isang retailer ng specialty sa Internet.
- Kapag pinagsama mo ang lahat ng mga sangkap, agad ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng mga anchovies at igisa para sa isang karagdagang ilang minuto. Malalaman mo na ang ulam ay tapos na kapag ang sarsa ay maayos na ibinahagi. Marahil ay nais mong hayaan ang ulam cool para sa ilang minuto bago paghahatid. Maaari mong subukan ang lasa ng sarsa upang matiyak na hindi masyadong mainit na ito ay susunugin ang mga bubong ng iyong mga hapunan ng mga hapunan ng bisita o ng kanilang mga dila.
Madaling Mga Recipe sa Korea na Gawing sa Home
10 Tradisyunal at Klasikong Korean Recipe
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 45 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sosa | 263 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |