Ang masarap na German Sake na Pie o Zwiebelkuchen ay nakilala na si Hefeteig ay pinalamanan ng napakarilag na caramelized onion at isang kahanga-hangang pagkahulog o malamig na ulam ng panahon.
Ang pangunahing pagpuno ng sangkap ay mga sibuyas, tulad ng ipinahiwatig, pati na rin ang iminungkahing opsyonal na mga karagdagan ng caraway at / o bacon. Ang pie na ito ay naiiba sa quiche dahil ito ay inihurnong sa loob ng lebadura ng lebadura, tulad ng pizza.
Ang kuwarta at kombinasyon ng sibuyas na ito ay lalong kumplikado dahil ang lean dough ay nagiging malutong sa hurno at hindi napupuspos ang mga toppings.
Ang malutong, masarap na recipe na ito ay mabilis na maging isang paboritong pamilya.
Na-edit ni Lora Wiley-Lennartz
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tasang harina
- 1 1/2 kutsarita
- lebadura (aktibong tuyo)
- 1 kutsaritang asin
- 1 5/8 tasa ng tubig (lukewarm)
- 2.2 pounds / 1 kilo sibuyas (dilaw, o mga 4-5 sibuyas)
- 3 tablespoons canola oil
- 1 kutsarang mantikilya (unsalted)
- 1 pinch sugar (white granulated)
- 3/4 tasa cream (mabigat, o gamitin ang kalahati ng mabibigat na cream at kalahati
- crème frâiche o kulay-gatas)
- 1/2 kutsarita asin
- 1 itlog
- 1 itlog ng itlog
- Sariwang lupa duguan at / o paminta sa panlasa
- Opsyonal: 1/2 - 1 kutsarita
- caraway seeds
- Opsyonal: 1 kutsara na niluto at natatapon na bacon
Paano Gawin Ito
- Magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng kuwarta. Mas gusto ko ang paghahalo ng instant lebadura at asin sa harina at pagkatapos ay idagdag ang maligamgam na tubig at paghahalo hanggang sa makinis na mga form ng kuwarta, ngunit gawin mo ang paraang gusto mo.
Ang mga Germans ay madalas na nagsisimula ito sa pamamagitan ng crumbling ang lebadura sa isang depression sa harina, pagdaragdag ng likido at gaanong paghahalo, sprinkling may harina at proofing ang lebadura na paraan.
Maaari mo ring patunayan ang lebadura hiwalay sa pamamagitan ng dissolving sa maligamgam na tubig na may isang pakurot ng asukal. Ito ay tumatagal ng 10 - 20 minuto para sa mga bula upang bumuo.
- Pagkatapos ng kuwarta ay makinis at nababanat, gawin ito sa isang bola, langis sa ibabaw at hayaan itong tumaas sa isang mangkok na natatakpan ng malinis na tela sa isang mainit-init na lugar hanggang doble, mga 1 oras.
- Habang lumalakad ang kuwarta, gawin ang pagpuno ng sibuyas. I-chop ang mga sibuyas patayo o sa mas maliliit na piraso kung gusto mo.
- Heat dalawang tablespoons ng langis at ang kutsara ng unsalted mantikilya sa isang malaking pan, idagdag ang mga sibuyas at sauté sa daluyan ng init, pagdaragdag ng langis bilang kinakailangan upang mag-ipit ang lahat ng mga sibuyas. Budburan ang asukal sa itaas. Magluto ng tungkol sa 20 minuto o higit pa. Alisin mula sa init pagkatapos mag-browned at caramelized ang mga sibuyas.
Tandaan: Maaari ka ring magsimula sa 4 hiwa ng bacon, cubed at browned. Alisin ang bacon at idagdag ang mga sibuyas sa bacon fat. Huwag magdagdag ng mas maraming asin sa huling ulam.
- Painitin ang hurno sa 350 degrees F.
- Paghaluin ang mga krema, asin, at mga itlog upang bumuo ng base ng custard. Maaari kang magdagdag ng sariwang ground nutmeg o paminta sa halo kung nais mo.
- Pindutin ang kuwarta sa isang 11-pulgada, buttered springform pan o sa isang buttered 11 x 13-inch na baking dish, siguraduhin na bumuo ng mataas na gilid.
- Ipamahagi ang mga sibuyas sa ibabaw ng kuwarta. Magpahid sa caraway at lutong bacon. Ibuhos ang custard sa ibabaw at ikiling upang ipamahagi nang pantay-pantay.
- Ilagay sa oven at maghurno sa loob ng 40 minuto o hanggang nakatakda ang custard at ang kuwarta ng lebadura ay na-browned.
- Alisin mula sa oven at maglingkod nang mainit.
(Kumuha ng ideya mula sa isang sikat na chain ng pizza at tapusin ang makapal na tinapay na may mantikilya at honey pagkatapos kumain ng pagpuno.)
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 181 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sosa | 161 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 4 g |