Paminsan-minsan, maaari mong mahanap ang iyong sarili na may higit pang serbesa kaysa maaaring magkasya sa refrigerator. Kung gayon, paano kayo nagtatabi ng serbesa hanggang sa bubuksan ang ilang silid?
Ang maikling sagot ay upang panatilihin ito sa isang cool na, madilim na lugar at hindi iwanan ito doon para sa higit sa isang ilang buwan. Ngunit mayroong higit pa ang dapat mong malaman.
Paano Nababastos ang Beer?
Karamihan sa mga beers ay madaling sirain ang mga bagay. Ang mga ito ay hindi saging mabilis ngunit, hindi mo maaaring panatilihin ang mga ito pabitin sa paligid ng walang katiyakan tulad ng maaari mong alak o espiritu .
May ilang mga eksepsiyon tulad ng barley wine at ilang dopplebocks, na maaaring may edad para sa taon tulad ng alak. Para sa karamihan, ang serbesa ay dapat na kainin sa loob ng ilang linggo o buwan ng paggawa ng serbesa para sa pinakamahusay na kalidad.
Paano Nagdaragdag ang Pasteurization ng Shelf-Life ng Beer
Mayroong dalawang eksklusibong mga dahilan para sa ito at ang dalawang kadahilanan na ito ay hatiin ang lahat ng beer sa dalawang kampo: pasteurized at unpasteurized .
Nang magsimula ang Anheuser Busch ng pasteurizing beer noong huling bahagi ng ika-19 na siglo ito ay isang rebolusyon. Dati, ang beer ay isang hindi kapani-paniwalang maikling istante-buhay. Karamihan sa mga serbesa ay maaaring maghatid ng ilang serbesa ilang milya ang layo bago ito masira. Sa kanyang pasteurized beer at mga refrigerated railcars, maaaring ipadala ni Adolphus Busch ang kanyang serbesa sa buong bansa.
Sa lalong madaling panahon, ito ay ang pamantayan para sa mga brewer upang magpalipas ng kanilang beer. Ironically, ito ay isa pa sa mga kontribusyon ni Busch na hindi kinakailangan ang pagpapaganda. Ang pinalamig na mga tren ay nangangahulugan na ang serbesa ay maaaring mas malayo kahit na hindi na pasteurized.
Bakit Hindi Lahat ng Pasteurized Beer?
Maaari kong pakinggan ang iyong susunod na tanong: Bakit hindi magpe pasteurize kung ito ay humantong sa isang mas matatag na produkto? Well, ito ay hindi na simple.
Ang Pasteurization ay nagpapanatili ng serbesa dahil pinapatay nito ang mga mikroorganismo. Ang bakterya ay kaaway ng serbesa kaya ito ay gumagana ng maayos. Sa kasamaang palad, ang proseso ay nagpapatay din ng pampaalsa, ang buhay na kaluluwa ng serbesa.
Sa isang kahulugan, maaari mong sabihin na pasteurization kills beer.
Ang serbesa ay pa rin uminom at kagustuhan tungkol sa pareho, ngunit ito ay patay na. Kaya, sa kaso ng pasteurized na serbesa, kailangan itong maubos sa loob ng ilang linggo ng paggawa ng serbesa kung ang lasa ay nagsisimula upang makakuha ng lipas.
Ang Mga Kahinaan at Kahinaan ng Live Yeast
Ang walangpasteurized na serbesa ay naglalaman din ng lebadura na sinuspinde sa beer mismo. Ito ay isang mahalagang bahagi ng lasa profile ng maraming mga estilo at mahalaga sa buhay, sa ilang mga drinkers isipan, sa isang kasiya-siya pinta. Mayroong nananatiling isang maliit na pagkakataon ng impeksyon sa bacterial ngunit, sa pamamagitan ng mga pamamaraan sa paggawa ng malinis na pananahi na ginagamit ng karamihan sa mga brewer ngayon. ang mga pagkakataon ay medyo mababa.
Ang beer na may buhay na pampaalsa ay magpapatuloy sa edad at magbabago sa selyadong lalagyan. Sa karamihan ng mga estilo, ang mga pagbabago ay banayad bagaman ang karamihan sa mga drinkers ay maaaring kunin sa kanila kung magbayad sila ng pansin. Ang mga pagbabago ay mabilis din at sa loob ng ilang buwan na ang serbesa ay lumabas at ang lagnat, walang buhay na kalidad ay nagsisimula sa paggapang.
Bakit ang Heat at Liwanag ay Mga Kaaway ng Beer
Ang lahat ng serbesa ay may tatlong pangunahing kaaway: init, ilaw, at impeksyon. Ang impeksiyon na aming tinalakay sa itaas at iyan ay talagang wala sa aming kontrol. Gayunpaman, ang init at liwanag ay maaaring kontrolado.
Bukod sa paghikayat sa grupo ng bakterya, ang init ay maaari ring makapinsala sa lasa ng serbesa.
Ang mga brewer ay gumagamit ng init sa pamamagitan ng pagmamanipula ng mga temperatura sa panahon ng proseso ng paggawa ng serbesa upang magkaroon ng tumpak na lasa ng kanilang serbesa. Kaya, nakatitig sa dahilan na ang ilang oras sa isang mainit, naka-park na kotse ay maaaring seryoso na gumulo sa balanse na iyon.
Ang iba pang mga kaaway ng mga kaaway, ang liwanag, ay kung ano ang humahantong sa skunking. Ang beer ay maaaring skunked , o light struck, sa isang medyo maikling halaga ng oras. Ang bote ng bughaw, ang pinakamahusay na baso upang maprotektahan ang serbesa, ay sasaktan pa rin ng serbesa sa isang araw o dalawa sa sikat ng araw. Kailangan lang ng green at malinaw na bote ng ilang minuto upang palayasin ang serbesa.
Ang Pinakamagandang Daan sa Tindahan ng Beer
Pagkatapos ng lahat, ang simpleng sagot ay: serbesa ay dapat na naka-imbak para sa isang maikling panahon sa isang madilim, cool na lugar.
Kung mayroon kang kuwarto sa iyong palamigan, iyon ang pinakamagandang lugar. Kung nagawa mo lang ang beer run at bumili ng higit pa kaysa sa iyong sinadya, pagkatapos ay panatilihin ang beer sa iyong basement o isang sentro na matatagpuan closet.
Ang raket ng panadero sa iyong maaraw na kusina kung saan ang isang guwapong anim na pakete ay magiging ganito kaakit-akit ay ang pinakamasamang lugar sa bahay para sa iyong serbesa.