Gusto mo bang magdagdag ng matamis at maanghang sangkap sa manok, isda, o baboy? Ang mangga ay nagbibigay ng tropikal na timpla habang ang jalapenos ay nagdaragdag ng pampalasa sa masarap na pampalasa na ito.
Ang Mango ay may natatanging timpla ng mga lasa na nagdaragdag ng matamis at maasim na suntok. Maaari mong gamitin ang lata mangga para sa pampalasa na ito, ngunit sariwang ay ang pinakamahusay na pagpipilian kung alam mo kung paano pumili ng mga mangga , tinitiyak na hindi ka nagdadagdag ng anumang dagdag na asukal o preservatives mula sa naka-kahong mangga. Ang isang sariwang mangga ay maaaring timbangin sa pagitan ng siyam na ounces at higit sa isang libra, kaya kakailanganin mong timbangin ang mga ito upang magpasya kung mayroon kang sapat o masyadong maraming. Siyempre, ang anumang dagdag ay maaaring tangkilikin bilang meryenda.
Gayundin, tumayo sa kung paano i-cut ang isang mangga kung hindi ka pamilyar sa pamamaraan. Hindi mo kailangang i-peel ito muna. Ito ay pinakamadaling upang patagin ito, tanggalin ang binhi, markahan ang prutas, at pagkatapos ay i-cut ito mula sa balat. Ang ilang mga tao ay sensitibo sa balat ng mangga bilang ito ay may parehong nagpapawalang-bisa bilang lason galamay-amo, kaya maaaring gusto mong magsuot ng guwantes.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound mangos (diced)
- 1 1/2 tasa asukal
- 3 ounces champagne vinegar
- 1 tablespoons bawang (bawang)
- 3 tablespoons red sibuyas (diced)
- 4 jalapeno chiles (seeded and sliced)
- 1/2 kutsarita asin
Paano Gawin Ito
- Dice ang mga manga, mga sibuyas, at chilis bilang makinis na gusto mo sa huling recipe. Ang ilang mga tao na tulad nito mas chunky, habang ang iba ay mas gusto ang isang mas pinong dice. Ibinukod ang mga jalapenos para sa huling hakbang, pagkatapos pagluluto.
- Ilagay ang mga mangga , asukal, champagne vinegar, bawang , at sibuyas sa isang nonstick pot.
- Dalhin ang mga sangkap sa isang pigsa.
- Bawasan ang init at kumulo 10 minuto.
- Idagdag ang jalapenos at asin.
Paglilingkod sa mangga na jalapeno sauce mainit o malamig.
Kung gumagawa ng aioli, palamig ito nang lubusan bago idagdag ito sa iba pang mga sangkap. Ang sarsa ay maaaring gamitin bilang isang pampalasa na may pagkaing-dagat at manok, tulad ng orihinal na recipe na kasama: Hot 'n Crunchy Trout (o Chicken).
Tingnan din kung paano gamitin ito upang gawing Mango Jalapeno Aioli, idinagdag ito sa mayonesa na may bawang, cilantro, at lemon juice. Maaari kang gumawa ng isang magandang pagtatanghal na may alinman sa sauce o sa aioli sa pamamagitan ng paggamit ng isang botelya ng kurutin upang tuldok ang sauce sa plato o entree.
Maaari mong gawing mas madalas o mas mababa ang maanghang ang recipe na ito sa pamamagitan ng pag-iba-ibahin ang halaga ng jalapeno o paggamit ng mas mainit o mas mahinyang paminta. Halimbawa, ang paminta ng mata ng ibon ng Thai ay 20 beses na mas mainit, at apat na ulit na mainit ang serrano peppers, kaya kung gusto mo ng malaking init, maaari mong gamitin ang mga ito sa halip. Para sa mas murang pagpili, ang Anaheim peppers ay 16 beses na mas malambot kaysa jalapenos at poblano peppers ay dalawa hanggang walong beses na mas malambot kaysa jalapenos.
Maaari mo ring mag-eksperimento sa pamamagitan ng paggamit ng mas kaunting asukal. Ang halaga na tinatawag na ay malaki, at malamang na masusumpungan mo ito ay sapat na matamis na may mas kaunting asukal.
Recipe Source: ni Jeff Blank at Jay Moore (Fearless Press) Na-reprint na may pahintulot.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 198 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 3 mg |
| Carbohydrates | 50 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 1 g |