Sa tuwing gagawin ko ang mga burger ng tupa sa grill sa isang barbecue, ang mga bisita ko ay nagulat na ang tupa ay maaaring gawin sa isang burger. Taliwas sa popular na paniniwala, ang tupa sa lupa ay gumagawa para sa isang mahusay na Burger at naglalaman ng sapat na taba upang panatilihin itong sama-sama at mayroon ding isang mahusay na lasa. Karamihan sa mga tao na hindi kumakain ng kordero ay kadalasang hindi nag-iisip ng tupa bilang karne ng burger, ngunit totoo ito! Ang mga burger ng kordero ay masarap!
Ang Lamb ay isang maliit na mas mahal kaysa sa lupa karne ng baka at hindi bilang madaling mahanap. Ang isang pulutong ng mga grocery store ay hindi naglalabas ng isang malaking seleksyon ng lupa tupa dahil ito ay hindi binili nang madalas. Kung hindi mo mahanap ito sa iyong kagawaran ng karne, singsing ang kampanilya, at hilingin ang magpapatay kung mayroon silang anumang magagamit. Malamang na mayroon silang ilang mga frozen, kung hindi sariwa.
Kung gumagawa ka ng mga cheeseburger na tupa, isipin sa labas ng kahon na iyong pinili ng keso. Ang lasa ng mga karne ng kordero ay mahusay na may mas sopistikadong mga keso kaysa sa mga staple yellow American. Isipin feta , provolone, pecorino Romano, may edad na Swiss, asul na keso - ang mga posibilidad ay walang katapusang! Naghahanap ka ba ng isang spicier lamb burger? Tingnan ang recipe ng tupa burger na ito !
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 lb. lupa tupa
- 2 Tbsp. sariwang perehil (tinadtad)
- 1/2 tsp magaspang o kosher asin
- 1/2 kutsaritang itim na paminta
- 1/2 kutsarita
- paprika
- Opsyonal: keso (tingnan ang mga mungkahi sa itaas)
Paano Gawin Ito
Painitin ang pan o ihaw sa 375 degrees. Sa isang mangkok, pagsamahin ang tupa, perehil, asin, paminta, at paprika at ihalo nang mahusay. (Roll up ang sleeves, alisin ang iyong mga singsing, at gawin ito sa pamamagitan ng kamay. Ang mga resulta ay mas mahusay sa ganitong paraan - tiwala sa akin!).
Form karne at pampalasa halo sa 4 patties - 1/2 sa 3/4 pulgada makapal. Ilagay sa heated pan o grill at lutuin para sa tungkol sa 4-5 minuto sa bawat panig. Ang lasa ng tupa ay pinakamahusay sa isang daluyan na rin, kaya magluto hanggang sa makita ang isang malabong kulay rosas na kulay sa gitna.
Maaari kang magluto ng mas mahaba, dapat mong piliin.
Ilagay ang ninanais na keso sa itaas at payagan ito upang matunaw para sa mga 30 segundo hanggang isang minuto. Gusto kong mag-splash ng kawali gamit ang ilang mga cool na tubig upang lumikha ng steam at maglagay ng hindi kinakalawang na asero paghahalo mangkok sa kawali para sa mga 30 segundo. Ang resulta ay isang perpektong natunaw na keso na hugs sa burger.
Paglilingkod ng Mga Burger ng Lamb
Kapag nagsisilbi ako ng mga burger ng tupa, gusto kong pumili ng mas magarbong tinapay kaysa sa kung ano ang matatagpuan sa pasilyo ng tinapay sa aking tindahan ng groseri. Isipin brioche, sourdough, at kahit na pinagsama flatbread para sa mga burger tupa. Siyempre, ang mga pambansang tatak ay gagawin, ngunit mangyayari akong mag-isip na ang mga burger ng tupa ay kaunti pang espesyal kaysa sa mga burgers ng karne ng baka. Hindi tulad ng maaari kang mag-order ng isa sa anumang fast food restaurant, kaya sa palagay ko hindi ito dapat ihain sa isang fast-food-like na tinapay.
Enjoy! Ang mga burger na kordero ay isang masasarap na alternatibo sa mga burgers ng karne ng baka at sa palagay ko, mas mabuti ang panlasa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 318 |
| Kabuuang taba | 22 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sosa | 380 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 28 g |