01 ng 06
Ano ang Kailangan Ninyong Gumawa ng Polish Pączki o Donuts
Leah Maroney Ang recipe na ito para sa Polish pączki ay mula sa Maria Slabodnik Sielewicz ng Northwest Indiana. Hindi tulad ng iba pang Pączki Recipe , ang recipe ni Maria ay gumagamit ng buong itlog, at ginagawa niya ang kanyang sariling strawberry jam upang punan ang mga ito.
Gumagawa ang tungkol sa 50 ng Polish pączki ni Maria .
Mga sangkap:
- 2 tasang pinainit ng gatas
- 4 ounces (1 stick) room-temperature butter
- 1/2 tasang asukal
- 1 kutsaritang banilya
- 2 pakete aktibong dry lebadura
- 6 malalaking kwarto-temperatura itlog
- 8 tasa lahat-ng-layunin harina (higit pa o mas mababa)
- Langis para sa Pagprito
- Jam para sa pagpuno
- Asukal o asukal para sa confectioners para sa rolling
02 ng 06
Paghaluin ang Dough
Leah Maroney Patuyuin ang 2 tasa ng gatas at hayaan ang cool sa 110 degrees. Maglipat sa isang malaking mangkok sa paghahalo o tumayo sa panghalo. Magdagdag ng 4 ounces room-temperature butter, 1/2 cup sugar at 1 kutsarong banilya at, gamit ang dough hook, ihalo hanggang matunaw ang asukal. Magdagdag ng 2 pakete aktibong dry lebadura at ihalo muli hanggang dissolved.
Scrape down panig ng mangkok at magdagdag ng 6 na malaking kuwarto-temperatura itlog, 1 sa isang pagkakataon, paghahalo pagkatapos ng bawat karagdagan.
Sa mixer na tumatakbo sa mababang bilis, magdagdag ng harina ng ilang mga tablespoons sa isang pagkakataon. Maaaring hindi mo kailangan ang lahat ng harina, o maaaring kailangan mo ng higit pa. Paghaluin hanggang makamit ang makinis na kuwarta.
Cover at hayaan ang tumaas sa parehong halo mangkok sa isang mainit-init, draft-free na lugar para sa 1 oras.
03 ng 06
Paano Mag-Roll at Gupitin ang Pączki Dough Pagkatapos Namin Bumangon
Leah Maroney Kapag ang kuwarta ay bumangon, gaanong magsuot ng baking sheet na may spray na pagluluto. Maaliwalas na alikabok ang iyong trabaho ibabaw o isang silicone banig na may harina, at bunutin ang isang maliit na bilang ng masa sa isang pagkakataon. Roll sa 3/4-inch makapal. Gupitin ng 2 1 / 2- to 3-inch round cutter (walang butas sa gitna). Ilipat ang mga lupon ng hiwa sa sprayed pan. Pumili ng mga scrap at reroll.
04 ng 06
Fry Polish Pączki sa 350-Degree Oil
Leah Maroney Kapag ang lahat ng kuwarta ay na-cut, takpan ang mga round at hayaan ang mga ito tumaas hanggang doble sa bulk, 30 minuto o mas matagal (karaniwan sa oras na ang lahat ng masa ay na-cut, ang unang pączki ay handa na pinirito).
Ibuhos ang tungkol sa 2 pulgada ng langis sa isang kutsara ng cast-iron o mabigat na palayok na palayok at clip sa isang termometro ng pagprito. Heat oil sa 350 degrees.
Fry hanggang sa 6 pączki sa isang pagkakataon para sa 3 minuto o hanggang sa ginintuang sa ibaba. I-flip ng skewer, sipit o isang tinidor (walang butas ang pączki), at iprito ang iba pang panig para sa mga tungkol sa isa pang 3 minuto o hanggang sa ginintuang, pagpindot nang bahagya sa isang tinidor na walang butas sa pączki.
Manatiling maingat, sapagkat madali silang magsunog. Panatilihin ang iyong mata sa thermometer at ayusin ang init kung kinakailangan upang mapanatili ang 350 degrees.
Paggamit ng mga sipit, alisin ang pączki sa isang pan na may papel na may tela na may laminang papel upang maubos.
05 ng 06
Paano Punan Polish Pączki Sa Jam
Leah Maroney Kapag may sapat na cool na hawakan, gumamit ng isang matalim na kutsilyo ng kutsilyo o maliit na may ngipin ng kutsilyo upang makagawa ng isang 1 1/2-inch slit sa gilid ng pączki, sapat na lamang para sa isang kutsara upang magkasya. Punan ang isang mapagbigay kutsarita ng pagpuno ng pagpili (Maria ay gumagamit ng kanyang homemade strawberry jam). Roll napuno pączki sa granulated asukal o dust na may confectioners 'asukal.
06 ng 06
Polish Pączki Sigurado Masarap Kapag kinakain Warm
Leah Maroney Pączki ay kagiliw-giliw kapag kinakain mainit-init, ngunit maaaring manatili para sa ilang araw sa temperatura ng kuwarto. Maaari mo ring i-freeze ang mga ito sa mahusay na epekto bago lumiligid sa asukal.
Tandaan: Laging mag-ingat kapag nagtatrabaho sa mainit na langis, lalo na sa paligid ng mga bata. Magkaroon ng fire extinguisher na idinisenyo para sa mga sunog ng grasa sa handa na.