Karaniwan karamelo ay puno ng mantikilya umaalis vegans at mga may alerhiya sa gatas sa malamig. Ngunit ang dairy-free na vegan karamelo popcorn recipe ay isang siksik upang gawing. Ito ay kakila-kilabot para sa maliit na regalo bag para sa mga partido at ang mga pista opisyal bilang treats para sa mga bata at matatanda magkamukha pati na rin. Para sa isang espesyal na vegan dessert, pagkatapos mong itapon ang popcorn sa karamelo, idagdag sa ilang chocolate chunks at nuts na gusto mo! Pinakamahusay na pinananatiling sa isang plastic bag pagkatapos ng ganap na paglamig, popcorn na ito ay maaaring tumagal ng hanggang sa 2 linggo kung maayos na naka-imbak.
Gumagawa ng 8 servings.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Popcorn:
- 1/2 tasa ng langis ng oliba (o langis ng grapeseed)
- 4 kutsarang margarin (walang pagawaan ng gatas na soy)
- 1 tasang popcorn kernels (unpopped)
- 1 kutsaritang asin
- Para sa Caramel:
- 1 tasang asukal
- 1 tasang madilim
- kayumanggi asukal (nakaimpake)
- 1/2 tasa liwanag na mais syrup
- 3 tablespoons tubig
- 3 tablespoons margarine (dairy-free soy)
- 1/2 kutsarita vanilla
- 1/2 kutsarita sa baking soda
Paano Gawin Ito
- Bago magsimula, itabi ang isang malaking baking sheet na may linya na may wax paper.
- Ihanda ang popcorn. Sa 4-5 quart stock pot na may takip, pagsamahin ang langis, margarine at popcorn kernels sa ibabaw ng mataas na init, madalas na alugin ang palayok pabalik-balik sa init ng mga kernels bilang pantay hangga't maaari. Sa sandaling lumabas ang unang kernel, ilagay ang takip sa palayok at patuloy na kalugin ang palayok upang mapanatili ang mga butil mula sa pagsunog. Sa sandaling pinuno ng mga kernels ang palayok, ilipat ang pop na popcorn sa isang malaking mangkok at itapon ang asin. Itabi.
- Gawin ang caramel. Sa isang malaking kasirola sa daluyan ng mataas na init (kung ginagamit ang parehong palayok bilang popcorn, siguraduhing hugasan at patuyuin ito bago gamitin ito para sa karamelo), pagsamahin ang mga sugars, mais syrup at tubig, paghahalo ng mabuti hanggang sa matunaw ang asukal . Pagkatapos matunaw ang asukal, hayaan ang pinaghalong pakuluan, hindi mahigpit, hanggang sa liwanag na ambar sa kulay, mga 8-10 minuto, paghuhugas ng mga gilid ng palayok na may basa na pastry brush sa pana-panahon upang maiwasan ang mga kristal mula sa pagbabalangkas.
- I-off ang init at idagdag ang dairy-free na soy margarine at banilya, maingat na pagpapakilos upang ipamahagi ang margarin. (Ang halo ay mautal, kaya maging maingat!) Alisin ang pan mula sa init at iwisik ang baking soda sa ibabaw ng halo, pagpapakilos upang ipamahagi. Kaagad, ibuhos ang sarsa ng karamelo sa ibabaw ng popcorn, mabilis na pagpapakilos upang ipamahagi (ang karamelo ay magpapatatag ng mabilis). Ipagkalat ang papkorn papunta sa inihanda na sheet at pahintulutan ang ganap na paglamig bago ihahatid. Ang popcorn ay mananatili sa loob ng 2 linggo sa isang dry, airtight na lalagyan sa temperatura ng kuwarto.