Sure, ang Pumpkin Cranberry Bread Pudding ay gumagawa ng isang hindi kapani-paniwala na libreng dairy na dessert na Thanksgiving. Ngunit sa pagsasaalang-alang na ang paggawa nito ay, mabuti, mas madali kaysa sa pie (walang pastry crust dito!), Ito ay isang mahusay na karagdagan sa iyong taglagas at reporter ng dessert taglamig. Ito ay maraming nalalaman, masyadong - maaari mo itong gawing maaga at muling pag-initin ito, kaya ito ay isang mahusay na do-ahead brunch dish. At dahil ito ay tulad ng isang masarap na paraan upang magamit ang tira challah , maaari mong mahanap ang iyong sarili paggawa ng ito sa tuwing ikaw ay labis na pananabik ng kalabasa pampalasa kaginhawaan pagkain fix.
Tip sa sangkap: Kung hindi mo kailangang panatilihing walang dairy ang dessert, maaari mong ganap na gamitin ang regular na gatas at mantikilya sa halip na soymilk at margarin.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Pumpkin Cranberry Bread Pudding:
- 10 ounces challah bread (gupitin sa 1-inch cube, tungkol sa 8 tasa)
- 1 maaari kalabasa (solid-pack, HINDI pie pagpuno, 15 ounces)
- 1 1/2 tasa soymilk (banilya o plain)
- 3/4 cup brown sugar
- 2 malalaking itlog (gaanong pinalo)
- 2 teaspoons vanilla extract
- 1 kutsarita kanela
- 1/2 kutsarita luya
- 1/8 kutsarita kardamono
- 1/8 kutsarita nutmeg
- 1/2 tasa pinatuyong cranberries
- Para sa Pecan Butterscotch Sauce:
- 2/3 tasang asukal sa asukal
- 1/3 tasa margarin (non-hydrogenated, tulad ng
- Balanse ng Lupa )
- 1/4 tasa soymilk (banilya o plain)
- 1/2 tasa pecans (tinadtad)
Paano Gawin Ito
- Una, gawin ang puding ng tinapay : Painitin ang hurno sa 350 ° F. Banayad na grasa ang isang 11-x 7 x 2-inch na baking dish o katulad na laki ng casserole dish, Ilagay ang tinapay cubes sa isang malaking mangkok.
- Sa isa pang malalaking mangkok, haluin ang kalabasa, soymilk, at brown sugar. Idagdag ang mga itlog at vanilla at kumusta upang pagsamahin. Idagdag ang kanela, luya, kardamono at nutmeg, at mag-udyok hanggang sa maisama ang pampalasa. Idagdag ang mga cubes ng tinapay at ihalo nang maayos, kaya sila ay puspos sa pinaghalong kalabasa. Fold sa cranberries.
- Ibuhos ang timpla ng tinapay sa inihandang pan, at pakinisin ang tuktok na may isang spatula. Maghurno sa preheated oven para sa 40 hanggang 50 minuto, o hanggang sa ang pudding ng tinapay ay puffed, ang tuktok ay gintong, at at isang tester na nakapasok sa gitna ay medyo malinis. Pahintulutang magpahinga sa wire rack para sa 10 hanggang 15 minuto bago paghahatid.
- Habang ang tinapay pudding ay nagpapahinga, gawin ang butterscotch sarsa : Sa isang maliit, mabigat na bottom saucepan set sa mababang init, pagsamahin ang asukal, margarin, at soymilk, pagpapakilos upang pagsamahin. Patuloy na gumalaw hanggang matunaw ang asukal, ang margarin ay natutunaw, at ang pinaghalong nagsisimula sa bubble. Kumain, paminsing paminsan-minsan, hanggang sa ang halo ay makinis at makintab, mga 3 minuto. Alisin mula sa init at pukawin ang mga pecans.
- Gupitin ang pudding ng tinapay sa mga parisukat, at maglingkod ng amag sa butterscotch sauce. Magtatag ng tirang tinapay puding at butterscotch sauce, na sakop sa mga hiwalay na lalagyan, sa refrigerator. Painitin ang puding ng tinapay sa 350 ° F oven sa loob ng 10 hanggang 15 minuto, at magpainit ng butterscotch sauce sa isang kasirola upang maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 420 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sosa | 324 mg |
| Carbohydrates | 66 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 10 g |