Ang recipe na ito para sa Buttery Nut Toffee ay gumagawa ng isang mayaman, maitim na mantikilya na may dalang malutong na mani. Ang isang opsyonal paglubog ng tinunaw na tsokolate ay nagdaragdag ng isang makinis, matamis na pagtatapos ugnay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 sticks (12 ounces) na mantikilya
- 2 tasa granulated asukal
- 1/2 tasa tinadtad na mani na gusto mo, tulad ng mga almond o cashew
- 12 ounces (1 bag) chocolate chips, opsyonal
Paano Gawin Ito
1. Maghanda ng isang 9x9 pan sa pamamagitan ng pag-ilid nito sa aluminyo palara at pag-spray ng foil gamit ang nonstick cooking spray .
2. Pagsamahin ang mantikilya at asukal sa isang medium saucepan sa daluyan ng init. Pukawin ang mantikilya, at magpatuloy na pukawin habang pinaghihiwalay ang mga halo hanggang sa umabot sa 240 degrees ( soft-ball stage ).
3. Itigil ang pagpapakilos, at patuloy na lutuin ang kendi. Subaybayan ang kendi nang maingat, at paminsan-minsang kung ito ay lilitaw na magkaroon ng "hot spots" o upang maging masyadong brown sa mga lugar.
Kung ang halo ay lilitaw upang paghiwalayin, gumalaw nang masigla hanggang sa bumalik na magkasama. Kung ninanais, gumamit ng isang thermometer ng kendi upang makakuha ng eksaktong nabasa.
4. Kapag ang halo ay umabot sa 270 degrees, i-turn ang init sa mababang at panoorin ito nang mabuti. Kung gumagamit ka ng isang kuryenteng kuryente, baka gusto mong ilipat ito sa isa pang burner na bumaba, kaya't hindi ito kumain nang labis. Magluto ng kendi sa mababang hanggang umabot sa 306 degrees, panoorin maingat at pagpapakilos lamang kapag kinakailangan.
5. Sa sandaling maabot ng kendi ang tamang temperatura, alisin ito mula sa init. Idagdag ang mga nuts at pukawin nang ilang beses upang ipamahagi ang mga ito, pagkatapos ay ibuhos ang kendi nang mabilis sa hinandang pan. Ikiling ang kawali upang maikalat ang kendi sa kahit na kapal.
6. Hayaan ang kendi umupo para sa isang ilang minuto, at sa sandaling ito ay nagsisimula upang itakda, puntos sa tuktok sa mga parisukat na may isang matalim kutsilyo sprayed sa nonstick cooking spray.
7. Pahintulutan ang kendi na ganap na palamig sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay iwaksi ang mga ito sa dati na nakapuntos na mga linya.
8. Kung nais, ang mga piraso ng toffee ay maaaring malaglag sa tinunaw na tsokolate. Upang maghanda ng toffee sa ganitong paraan, matunaw ang chocolate chips sa microwave, pagpapakilos pagkatapos ng bawat minuto upang maiwasan ang pagsunog. Pahintulutan ang tsokolate na palamigin nang bahagya, pagkatapos ay i-dip mga indibidwal na piraso papunta sa tsokolate gamit ang paglubog ng mga tool o dalawang forks. Ilagay ang mga piraso ng dipped sa isang foil-lined baking sheet, at payagan silang itakda sa refrigerator.
9. Mag- imbak ng toffee sa lalagyan ng lalagyan ng hangin sa temperatura ng kuwarto o sa refrigerator. Ang tsokolate-dipped toffee ay dapat na naka-imbak sa refrigerator, ngunit nagsilbi sa temperatura ng kuwarto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 79 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sosa | 1 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |