Sa Griyego: γλυκό κυδώνι, binibigkas ghlee-KOH kee-THOH-nee
Ang mga kwins ay ang perpektong prutas para sa pagluluto. Sa Greece, niluluto namin sila ng mga karne, nag-iisa (katulad ng inihurnong mansanas), at ginagawa itong marmalada at ang masarap at makulay na kutsarang matamis (pinapanatili, pinaglingkuran ng kutsarang), na may isang syrup ng asukal. Ang recipe ay tumatawag para sa 2 bahagi na pininturahan, binhi halaman ng kwins (ayon sa timbang) sa 1 bahagi ng asukal. Ang recipe na ito ay gagawa ng 6-7 tasa. Upang gumawa ng higit pa, dagdagan ang mga dami.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 1/2 pounds
- quinces (3 1/2 pounds peeled and seeded)
- 1 3/4 pounds ng asukal
Paano Gawin Ito
Patakbuhin ang mga quinces sa ilalim ng tubig at tuwalya na tuyo upang alisin ang kaladkarin (katulad ng peach fuzz). Maghanda ng isang malaking mangkok ng tubig.
Upang maghanda ng mga quinces:
- Dahil ang quince pulp ay nagiging maitim nang isang beses buksan bukas, gumana na may maliit na hiwa, isa sa isang oras.
- Gupitin ang isang manipis na slice ng halaman ng kwins mula sa itaas hanggang sa ibaba ng prutas (hindi sa kabuuan), mga 1/3 pulgada ang lapad. Alisin ang alisan ng balat at trim center, ang paraan ng isang mansanas.
- Gupitin ang slice sa kalahati pahaba at pagkatapos ay sa manipis na mga chunks, at ilagay sa tubig, kung hindi man, ang halaman ng kwins ay magiging madilim. Magpatuloy hanggang sa ang lahat ng quinces ay maputol, mapapalabas, at maipasok sa tubig.
- Alisan ng tubig sa isang strainer, at banlawan sa ilalim ng tubig.
- Maglipat ng halaman ng kwins sa isang malaking palayok at magdagdag ng sapat na tubig upang maabot ang tuktok ng prutas.
- Magdagdag ng asukal, takip, at dalhin sa isang pigsa sa ibabaw ng mataas na init.
- Kapag ang isang buong pigsa ay naabot, mas mababa init sa medium-mataas, alisin ang takip, at magluto hanggang sa syrup coats isang kutsara, medium drip - tungkol sa 1 oras Tandaan : Ang kulay ng raw halaman ng kwins ay katulad ng isang peras. Kapag nagluluto ito, lumiliko ito ng mapula-pula na kulay, mula sa liwanag hanggang sa madilim, depende sa resipe.
- Payagan ang paglamig ng 30 minuto. Kutsara sa mga garapon na may mga seal ng hangin, at payagan ang ganap na paglamig bago ang pag-sealing.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 28 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 0 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |