Chimichurri ay isang Argentine sauce na karaniwang ginagamit sa pulang karne, ngunit ito ay mahusay din sa isda at pagkaing-dagat. Ang tradisyonal na recipe ay laging may perehil, bawang, at oregano, ngunit ako ay ihalo ito mula sa oras-oras depende sa kung ano ang mga damo ko - mint at borage (na panlasa tulad ng mga pipino) ay mahusay na mga pamalit na may pagkaing-dagat.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa ng tubig
- 1 kutsaritang asin
- 4 hanggang 6 na clove ng bawang
- 1 tasa perehil (o borage o watercress dahon)
- 1/2 tasa oregano dahon (o 2 tablespoons tuyo)
- 2 teaspoons hot pepper flakes (o 1 kutsarita cayenne pepper)
- 1/4 tasang red wine vinegar
- 1/2 tasa ng langis ng oliba
Paano Gawin Ito
- Heat ang tubig, at ibuwag ang asin sa loob nito. Alisan sa init. Kapag ang tubig ay sapat na cool upang ilagay ang iyong daliri sa, magpatuloy sa chimichurri.
- Ilagay ang lahat maliban sa langis ng oliba sa isang processor ng pagkain at pulso upang pagsamahin. Maaari mong purihin o iwanan ito chunky. Ang iyong pinili.
- Sa pagpapatakbo ng motor, ang pag-amoy sa langis ng oliba at buzz sa loob ng 30 segundo hanggang isang minuto. Hayaan itong mag-agila nang ilang oras bago magsilbi.
Ang Chimichurri ay dapat humawak ng isang linggo o dalawa sa refrigerator.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 42 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 4 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |