Isang Rich at Delicious Sauce sa Keso sa ilalim ng 10 Minuto
Ang sarsa ng keso ay nagdaragdag ng lasa at kayamanan sa mga gulay, at ito ay lalong mabuti sa luto na broccoli, cauliflower, karot , at marami pang ibang mga gulay.
Para sa macaroni-o ibang uri ng pasta-at keso para sa apat, gamitin ang tungkol sa 8 ounces ng macaroni at i-double ang recipe ng keso na sarsa. Ihagis ang mainit na niluto at pinatuyo na pasta na may mainit na sarsa ng keso at maglingkod bilang ay o maghurno sa isang 350 F oven na may buttered breadcrumb topping .
Ang recipe na ito ay gumagawa ng tungkol sa 1 1/4 tasa ng sarsa ng keso.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang mantikilya
- 1 kutsara ng lahat ng layunin harina
- 1/2 kutsarita ng mustasa sa lupa
- Dash ng nutmeg, opsyonal
- 3/4 sa 1 tasa ng gatas, light cream, o half-and-half
- 1 tasa (4 ounces) putol na cheddar cheese o isang timpla ng cheddar at colby o Monterey Jack
- Mas maliit na asin at sariwang lupa na itim na paminta, sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Sa isang kasirola sa daluyan ng init, matunaw ang mantikilya. Idagdag ang harina at lutuin, patuloy na pagpapakilos, para sa 2 minuto.
- Gumalaw sa dry mustard at nutmeg.
- Unti-unting gumalaw sa 3/4 tasa ng gatas at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa ang sauce ay tumubo, patuloy na pagpapakilos (ang keso ay magpapalaki ng sarsa kahit na higit pa).
- Idagdag ang ginaw na keso at ipagpatuloy ang pagluluto, pagpapakilos, hanggang matunaw ang keso at ang sarsa ay makinis at may bulubok. Gumalaw nang kaunti ng gatas-ilang kutsara sa isang pagkakataon-kung nais mo ang isang mas pare-pareho na pagbabago.
- Magdagdag ng asin at paminta, sa panlasa.
Pagkakaiba-iba
Parmesan Sauce: sa halip na putol na cheddar cheese, idagdag ang 1/2 sa 3/4 tasa ng grated na keso ng Parmesan sa sauce mixture.
Cheddar Beer Sauce: Palitan ang tungkol sa kalahati ng gatas o cream na may serbesa at gumamit ng matalim na cheddar cheese.
Spicy Cheese Sauce: Magdagdag ng tungkol sa 1 kutsarita ng mainit na sarsa, tulad ng Frank o Texas Pete, at isang gitling ng paprika at ligtaan ang nutmeg.
Kislap ang sauce sa ibabaw ng burritos o sa burger.
Jalapeno Cheese Sauce: Gamitin ang pepper cheese sa recipe kasama ang isang dash ng bawang pulbos, isang gitling ng chili pulbos, at isang kutsara ng tinadtad na pickled jalapeno paminta. Iwanan ang nutmeg. Ang pagkakaiba-iba na ito ay isang mahusay na sarsa para sa mga nachos.
Pimiento Cheese Sauce: Magdagdag ng drained 2-ounce jar ng diced pimientos-o kalahati ng isang 4-ounce na garapon-sa sarsa timpla kasama ang isang gitling ng Worcestershire sarsa. Iwanan ang nutmeg.
Cheddar Bawang Sauce: Igisa ang 1 maliit na sibuyas ng bawang (pino ang minced) sa mantikilya para sa mga 1 minuto bago mo idagdag ang harina at gamitin ang matingkad na cheddar cheese. Iwanan ang nutmeg.
Cheddar Mustard Dip: Bawasan ang gatas o cream sa 2/3 tasa at alisin ang nutmeg. Magdagdag ng 2 teaspoons ng Dijon mustard.
Gruyere Sauce: Iwanan ang dry mustard at idagdag ang nutmeg. Gumamit ng ginutay na Gruyere sa halip na cheddar cheese. Ito ay isang masarap na sarsa para sa mga crepes o pinalamanan na inihurnong manok .