Ang pabango ng unang bahagi ng tag-init ay dapat isama ang elderflower. Ang nakakalasing na pabango ng creamy blooms ay ginagawa itong isang kaibig-ibig sahog upang idagdag sa iba't ibang pagkain o para sa paggawa ng isang masarap, matamis na Eld erflower Cordial . Sa Elderflower Pannacotta recipe na ito, mahigpit ang gamit upang lutuin ang masarap na dessert. Ang elderflower ay nag-aasawa ng mga prutas sa tag-init na may matamis na cream at napakahusay na may lutong gooseberries.
Ano ang Kakailanganin mo
- 12g dahon (½ ans)
- gelatine (4 na mga sheet)
- 600ml (2 ½ tasa) double o mabigat na cream
- 55g (2 oz) caster (pinong) asukal
- 2 tablespoons Elderflower cordial
Paano Gawin Ito
- Simulan ang Pannacotta sa pamamagitan ng pagsasabog ng mga gelatine sheet sa malamig na tubig para sa 4 minuto hanggang lumambot.
- Samantala, sa isang malaking kaldero dahan-dahang init ang cream sa asukal hanggang sa matunaw ang asukal. Ang cream ay dapat na mainit hindi kumukulo.
- Alisin ang cream mula sa init at ilagay sa isang panig.
- Paliitin ang tubig mula sa gelatine at idagdag ang mga dahon ng squished sa mainit na cream, pukawin sa isang kutsara hanggang dissolved, ito ay tumagal ng isang minuto sa pinaka.
- Idagdag ang elderflower cordial sa cooled cream at pukawin.
- Ibuhos ang cream sa 6 maliit na ramekins o teacups (bawat isa ay tungkol sa 150ml sa lakas ng tunog). Kapag cool, ginaw sa refrigerator sa hindi bababa sa 4 na oras, o magdamag.
- Upang maglingkod, patakbuhin ang dulo ng isang kutsilyo sa paligid ng mga gilid ng creams pagkatapos ay i-out sa paglilingkod plates, pagbibigay sa kanila ng isang mahusay na iling upang palabasin. Maglingkod sa isang palamuti ng mga prutas sa tag-init o sa isang compote ng prutas sa gilid o bilang iminungkahing sa itaas, ang isang maliit na shortbread ay gumagana nang mahusay sa recipe na ito.
Ano ang PannaCotta?
Ang literal na pagsasalin ng pangalan ay Cooked Cream, kaya kung saan ang ulam na ito ay nag-iiba sa isang Crème Brulée, ay isang walang burned asukal at dalawa, dito ang cream ay luto.
Tandaan: Kapag tapos na ang lutong cream ay hindi dapat maging masyadong matatag na isang malambot na pag-uusap, na kilala sa culinary world bilang isang Pannacotta Wobble. Ang isang bahagyang panginginig ay nangangahulugang perpekto ito. Paglilingkod sa Pannacotta sa anumang sariwang pagkain sa tag-init, ang mga raspberry o strawberry ay gumagana nang mahusay sa pabango ng Elderflower. Ang isang maliit na shortbread ay kaibig-ibig din.
Mga Pagkakaiba sa isang Elderflower Pannacotta.
Ang Elderflower cordial na ginagamit sa recipe na ito ay nagbibigay sa luto cream ng isang napakahusay na lasa, isang tunay na halimuyak ng tag-init. Ngunit, magagawa mo kung nais mo, mag-iba ang lasa na iyong idaragdag (kung kailangan mo). Ang lavender ay isang mahusay na alternatibo ngunit diskarte na may matinding pag-iingat bilang ang lasa ng bulaklak ay maaaring mabilis na maabutan ang anumang iba pang sa ulam. Gamitin ang pinatuyong culinary flowers, o ang pinakamaliit na drop ng culinary Lavender Extract.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 459 |
| Kabuuang taba | 39 g |
| Saturated Fat | 24 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sosa | 268 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 4 g |